Receita de ganso com espargos esquecidos e quinoa torrada

1. PREP
2. 1 h

• COOK
• 0 m
• TOTAL
• 1 h

Aspágices com gengibre saboroso cortesia de POM Wonderful.

INGREDIENTES

SERVE 4

• 4 xícaras 100% de suco de romã
• 1/2 xícara Arroz de romã
• 1 colheres de sopa de raiz de gengibre
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 xícara de vinagre, vermelho Vinho
• 1/2 xícara Quinoa
• 1 xícara de água
• 16 talos Espargos
• 2 colheres de sopa Shallots
• 1/2 xícara de frango (estoque)
• 1 colher de sopa Manteiga, sem salada

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INSTRUÇÕES

1 Preparação2 Redução POM-Gengibre: 1. Prepare suco de romã fresco, se necessário. * 2. Prepare aranhas de romã frescas, se necessário. ** 3. Traga suco de romã, gengibre, açúcar e vinagre de vinho tinto para ferver em um saucepot não reativo a fogo médio alto. Reduza para um ferver. 4. Reduzir a mistura POM para o xarope leve ou pela metade. 5. Retire do fogo e estique os pedaços de gengibre. Deixe esfriar e reserve para uso posterior. 3 Quinoa: 1. Em uma panela média, adicione um pouco de óleo e coloque em fogo médio. 2. Adicione a quinoa e torrada, mexendo, por 2 a 3 minutos. A quinoa deve ter um aroma muito preto. 3. Despeje 1 xícara de água ou estoque e uma pitada de sal; Aumente o calor para levar a ferver. Reduza para ferver a ferida por 15 a 20 minutos, ou até que o líquido e o líquido tenham evaporado. 4. Usando um garfo, limpe a quinoa, coloque em uma placa e deixe esfriar até a temperatura ambiente. 4 Aspargos: 1. Pré-aqueça uma panela de refogada grande em fogo médio-alto. Revestir a panela com azeite. 2. Adicione os espargos e espalhe por todos os lados até dourar. 3. Adicione calotas e refogue durante 1 minuto. 4. Adicione 1/2 xícara de estoque de frango e manteiga. 5. Reduza o estoque em três quartos. 6. Adicione POM-Ginger Reduction e esmalte aspargo. 7. Uma vez que o molho é grosso e os espargos são vidrados, retire do fogo e adicione o cebolinho remanescente. 5 À placa: 1. Coloque uma colher da quinoa no centro de uma placa de jantar. 2. Organize os espargos sobre e ao redor da quinoa, depois colher alguns dos POM-Ginger Reduction sobre os espargos. 3. Decore com arils e sirva. 4. Repita para as três placas restantes. 6 * Para 4 xícaras de suco, corte 8-12 grandes Pomegranates grandes da POM pela metade e suce-as com um extrator de citrino ou um espremedor de sumos. Despeje a mistura através de um filtro ou peneira alinhado com cheesecloth. Coloque o suco de lado. 7 ** Para preparar arilos frescos, ponha 1 grande POM Romã maravilhosa e coloque em uma tigela de água. Abra a romã sob a água para libertar as arilas (sacos de semente). As arilas vão afundar no fundo da tigela e a membrana flutuará para o topo. Peneire e coloque as arilas em uma tigela separada. Reserve 1/2 xícara de aril de frutas e reserve. (Refrigerar ou congelar arils restantes para outro uso.)

INFORMAÇÕES SOBRE NUTRIÇÃO

369 cALORIAS POR SERVIÇO

Tamanho da dose: 1 pratos de lado

4g Gordura

80g Carbs

3g Protein

% DV *
Gordura total 4g	5 %
Gordura Saturada 3g
Colesterol 0mg	0%
Sódio 157mg	6%
Carboidratos 80g	39%
Fibra Dietética 3g
Açúcares 93g > Proteína 3g
2%	* O% de valor diário (DV) diz-lhe quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária.2 000 calorias por dia são usadas para conselhos de nutrição geral.

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