Receita de sopa de creme de brócolis sem glúten
Índice:
- INGREDIENTES
- SERVE 6
- INSTRUÇÕES
- INFORMAÇÃO SOBRE NUTRIÇÃO
- Tamanho da dose: 1 1/3 xícara
- RECETAS
- RECETAS
- RECETAS
- RECETAS
- RECETAS
- PREP
- 15 m
- COOK
- 30 m
- TOTAL
- 45 m
Este é um creme de sopa de brócolis saboroso e cremoso sem glúten.
INGREDIENTES
SERVE 6
- 2 colheres de sopa Manteiga
- 1 chalote (s)
- 2 Agarrado de alho
- 1/2 xícara de batata Russet
- 3 xícaras Broccoli
- 6 xícaras de orgânicos Caldo de vegetais
- 1/2 colheres de sopa de sal do mar
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1/8 colher de chá de noz-moscada, Freshly Ground
- 2 colheres de sopa de suco de limão, recentemente Squeezed
INSTRUÇÕES
1 Adicione sal e pimenta preta recém-moída ao gosto. 2 Adicione Salsa picada fresca ou cebolinha, para enfeitar e uma pitada de paprika, para enfeitar. 3 Em uma panela grande, derreta a manteiga a fogo médio e cozinhe as calotas até ficar macio, cerca de 2 a 3 minutos. Adicione o alho e a batata e jogue para revestir com manteiga. Adicione os brócolis, o caldo, o sal e a pimenta e deixe ferver. Reduza o fogo para baixo e cozinhe, cubra, até que a batata e os brócolis estejam macios, cerca de 15 a 20 minutos. 4 Coloque metade da sopa em um liquidificador, adicione metade do leite de coco e purê em um liquidificador ou processador de alimentos até ficar muito suave. Repita com sopa e creme restantes. Volte a sopa para o pote e adicione noz-moscada, suco de limão e mais sal e pimenta, se desejar. (Ou, use um liquidificador de imersão para purê a sopa.) Levar a temperatura de serviço a fogo médio, mexendo constantemente. Sirva quente, decorado com uma polvilhada de salsa ou cebolinha e um pingo de paprika. 5 Cremes de soja simples (eu prefiro a soja de soja ou o coco tão delicioso porque eles têm o menor número de ingredientes) prestam cremosidade e sensação de boca agradável. Adicione-os imediatamente antes da purê (para esfriar a sopa quente no liquidificador) ou apenas antes de servir para sopas não purê. O leite de coco enlatado também funciona bem. 6 Para algumas sopas, purê apenas parte da sopa (talvez um quarto delas) em um liquidificador e, em seguida, adicionar o purê de volta ao pote irá fornecer o suficiente espessamento. Eu uso este método com freqüência com sopa de batata ou sopa de feijão para um toque extra de cremosidade. Um liquidificador manual de imersão é outra ótima ferramenta para purê parte da sopa, pois fica na panela. Um método ainda mais simples é usar uma máquina de batata para cortar parte da sopa, pois fica na panela e, em seguida, mexa para distribuir uniformemente a porção de purê por toda a sopa. 7 Perguntando sobre esse antigo modo de espera, amido de milho? A amido de milho pode ser usado para engrossar sopas, mas criará um olhar brilhante, ligeiramente transparente, que mais se assemelha a um molho doce de sobremesas que uma sopa salgada. Eu raramente uso em sopas por esse motivo. O mesmo para a araruta, embora alguns especialistas usem uma pequena flecha de flecha para que os alimentos brilhem um pouco (então eles parecem ter mais gordura do que realmente fazem). 8 Finalmente, talvez seja necessário experimentar um pouco com cada um desses espessantes para alcançar o efeito desejado. Às vezes, o sucesso dessas técnicas varia com o tipo de receita.Ao tentar estas dicas com suas próprias receitas de sopa, anote o que você fez nas margens de sua receita ou livro de receitas para que você possa replicar seus resultados bem-sucedidos novamente.INFORMAÇÃO SOBRE NUTRIÇÃO
135 cALORIAS POR SERVIÇOTamanho da dose: 1 1/3 xícara
- 7g Gordura
- 14g Carburantes
- 4g Proteína
| % DV * | |
| Gordura Total 7g > 10% | Gordura Saturada 6g |
| Colesterol 10mg | |
| 3% | Sódio 929mg |
| 38% | Carboidratos 14g |
| 6% | Fibra Dietética 4g |
| Açúcares 6g | |
| Proteína 4g | |
| 2% | * O% de valor diário (DV) diz-lhe quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2 000 calorias por dia são usadas para conselhos de nutrição geral. |
