Hanoi Pescoço de açafrão grelhado com receita de anil e cebola

1. PREP
2. 40 m

• COOK
• 20 m
• TOTAL
• 1 h

Este lindo peixe obtém a sua cor dourada a partir de pó de açafrão, um tempero que Possui poderosas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. A versão da Starry Kitchen desta especialidade vietnamita - servida com macarrão vermicelli, manteiga, aneto e cebola - é uma variação divertida no prato OG Hanoi.

INGREDIENTES

SERVIÇOS 4

• 4 colheres de sopa de molho de peixe
• 1 colher de chá de açafrão
• 1 colher de sopa de alho picado
• 2 colheres de sopa de Shallots, em bruto
• 1/4 oz Raiz de gengibre fresca
• 1/4 colher de chá de pimenta preta
• 16 oz Peixe, baixo, listrado, em bruto
• 1 cebolas amarelas médias
• 4 cebolas médias
• 15 raminhos erva de aneto, fresca
• 1 / 4 xícara de pepino persa ou armênia
• 2 oz Cebolas em conserva
• 1/2 xícara de amendoim, torradas e salgadas
• 8 oz Vermicelli Macarrão de arroz
• 1 colher de sopa Molho, peixe, pronto para servir < 7 folhas, manteiga de manteiga média

INSTRUÇÕES

1 Misture 3 colheres de sopa de molho de peixe, açafrão em pó, alho, gengibre, chalotas, 1 colher de sopa de frondes de aneto picado e pimenta preta em uma tigela. Adicione peixes e casaco uniformemente. Cubra e refrigere por mais de 30 minutos, ou então o peixe fica muito salgado enquanto prepara o resto da receita. 2 Aqueça um pouco de óleo no fogo alto em uma panela / frigideira e refogue as cebolas até ficar levemente dourado. Adicione 1/3 cacho de aneto fresco e dois talos de cebolinha fatiados para a festa. Sauté por mais 1 a 2 minutos. Placa as cebolas, as cebolas e o aneto em um prato de servir. 3 Remova o peixe da tigela, drene e descarte a marinada. Pat seco excesso de marinada com toalhas de papel para que o açúcar no molho de peixe não queime o peixe. 4 Na mesma panela usada para cozinhar as cebolas, aqueça um pouco mais de óleo a fogo médio-alto. Pan-frite o peixe por 3 a 4 minutos, ou até que ambos os lados estejam uniformemente bronzeados. Se você tem um delicioso peixe de pele, dê um pouco de culinária extra a essa pele, o que deve ficar agradável e crocante antes de virar. 5 Placa o peixe em cebolas salteadas, cebolas e aneto. Decore com o aneto fresco restante e cebolas, pepino, cebolas vermelhas em vinagre e amendoim. Sirva imediatamente com os lados de macarrão de vermicelli, molho de peixe vietnamita (feito com refrigerante Coco Rico, se possível) e manteiga de alface. Enrole tudo, coma tudo em uma tigela, ou qualquer combinação faz você feliz. (Eu e muitos vietnamitas gostei especialmente com "Mam Nem", um peixe fermentado e molho de abacaxi mergulhando - não bata até que você tente!) 6 Das aventuras na cozinha estelar: 88 receitas asiáticas do subterrâneo mais famoso da América Restaurante. Copyright © 201 by Nguyen Tran.Reimpresso com permissão da HarperOne, uma divisão da HarperCollinsPublishers. 7 Peça sua cópia do livro aqui: // harperone. hc. com / adventuresinstarrykitchen

INFORMAÇÃO SOBRE NUTRIÇÃO

444 cALORIAS POR SERVIÇO

Tamanho da dose: 1 tigelas

10g Gordura

58g Carburantes

30g Proteína

% DV *

Gordura Total 10g
15%	Gordura Saturada 2g
Colesterol 91mg
30%	Sódio 1759mg
73%	Carboidratos 58g
28%	Fibra Dietética 5g
Açúcares 5g
Proteína 30g
20%	* O% de valor diário (DV) diz-lhe quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2 000 calorias por dia são usadas para conselhos de nutrição geral.
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