Hominy & Diabetes

A textura macia de milho de Hominy torna um ingrediente freqüente em cozinhas e sopas, e também é servida por conta própria como um prato quente para café da manhã. Para as pessoas com diabetes, essas amêndoas saborosas podem ser uma adição bem-vinda. Uma vez que o hominy não causará picos extremos de açúcar no sangue da maneira como fazem alguns alimentos, é uma escolha segura com moderação para os diabéticos.

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Sobre Diabetes

O diabetes afeta o açúcar no sangue do seu corpo, também chamado de glicemia. A glicose no sangue fornece energia para suas células, alimenta seu cérebro e é um componente vital da boa saúde. As pessoas com diabetes têm uma abundância de açúcar no sangue e devem tomar medidas para manter o açúcar no sangue dentro dos limites normais. Por isso, os diabéticos devem prestar muita atenção aos alimentos que comem e como esses alimentos podem afetar seus corpos.

Hominy e o Índice Glicêmico

O índice glicêmico, também chamado de GI, classifica os itens alimentares com base em quanto eles aumentam os níveis de glicose no sangue. Os diabéticos devem prestar especial atenção ao GI dos alimentos que comem e evitar comer muitos alimentos com um IG elevado. Hominy, que é produzido a partir de grãos de milho seco, tem um GI de 40. Este número GI classifica o hominy como um alimento de baixa IG. Tenha em mente, no entanto, que os diabéticos também devem prestar atenção ao tamanho das porções, e comer uma grande porção de hominy pode elevar o prato a um meio no índice glicêmico.

Mais informações

Uma porção, ou 1/2 xícara de hominy, contém cerca de 100 calorias, 0. 5 gramas de gordura e 4. 5 por cento de calorias de gordura. Uma porção de hominy também fornece seu corpo com 4 gramas, ou 16 por cento da sua ingestão diária recomendada de fibra dietética. Hominy não contém gordura saturada ou colesterol e apenas 1 grama de açúcar, de acordo com LIVESTRONG. MyPlate da COM.

Sugestões

Enquanto hominy é uma opção relativamente saudável para diabéticos, cozinhar hominy com manteiga, bacon ou outros alimentos gordurosos ou açucarados podem causar problemas em pessoas com diabetes. Grandes porções de hominy combinadas com outros carboidratos também podem aumentar o índice glicêmico de sua refeição. Para garantir que você esteja comendo direito e gerenciando sua condição, fale com seu médico, nutricionista ou nutricionista sobre como preparar refeições que não afetarão negativamente o açúcar no sangue.