Como Cook Buffalo Fish and Ribs

Peixes e costelas de búfalo fazem para um jantar duro. Cozinhar estes dois pratos salgados para a mesma refeição levará algum planejamento e preparação. Para não temer - são ambas as receitas relativamente fáceis, e você precisa apenas planejar de acordo. Dado que o tempo de cozimento para as costelas é de cerca de três horas, você deve prepará-los primeiro e permitir que eles descansem enquanto você prepara o peixe-búfalo. Um equívoco comum sobre o peixe-búfalo é que eles são uma forma de peixe slathered em molho Buffalo. Este não é o caso. Peixes de búfalo, muitas vezes confundidos com carpas, são peixes comuns de água doce encontrados em rios e córregos norte-americanos.

Costelas

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.

Passo 2

Combine cebolas fatiadas, ketchup, água, sal, molho Worcestershire, vinagre, açúcar mascavo e mostarda em uma grande tigela.

Passo 3

Calor 2 colheres de sopa. de azeite em uma grande frigideira ou assadeira ao forno a médio-alto.

Passo 4

Coloque as costelas na frigideira ou na assadeira e assegure-se até que ambos os lados estejam dourados - cerca de três minutos de cada lado.

Passo 5

Retire a frigideira ou a assadeira do fogo e adicione para aproximadamente metade da mistura do molho sobre as costelas.

Passo 6

Coloque a frigideira ou a assadeira no forno e asse por três horas. A cada 20 minutos ou mais, gire as costelas e baste com o restante molho na tigela de mistura.

Passo 7

Retire as costelas do forno, baste-as com qualquer molho remanescente e deixe-as descansar pelo menos 10 minutos.

Buffalo Fish

Passo 1

Coloque o forno a 400 graus Fahrenheit.

Passo 2

Em uma frigideira grande ou salteadeira, aqueça 1 colher de sopa. do azeite e 2 colheres de sopa. de manteiga de médio a alto.

Passo 3

À medida que a manteiga começa a espumar, adicione as cebolas vermelhas em fatias e tempere com sal e pimenta. Cozinhe as cebolas até ficar translúcido, aproximadamente 10 minutos, e depois coloque-as de lado.

Passo 4

Dobre uma folha de alumínio de 2 pés para que as extremidades se encontrem no meio. Depois de dobrar, abra as extremidades novamente e coloque a folha em uma assadeira.

Passo 5

Despeje 1 colher de sopa. de azeite no centro da folha. Em seguida, coloque o peixe de búfalo no topo do óleo.

Passo 6

Despeje as cebolas salteadas sobre os peixes de búfalo e dobre as extremidades da folha sobre o peixe e as cebolas. Aperte as bordas para evitar que o óleo ou os sucos se espalhem pela fornalha.

Passo 7

Coloque o peixe no forno e cozinhe por uma hora.

Passo 8

Verifique o peixe para garantir que ele seja feito. Deve floco facilmente quando você empurrar com um garfo.

Passo 9

Retire da folha e sirva juntamente com as costelas.

Coisas que você precisa

• 2 lbs. costelas de porco
• vasilha grande
• 1 xícara de cebola, cortada
• 1 xícara de ketchup
• 1 xícara de água
• 2 colheres de chá.sal
• ¼ xícara de molho Worcestershire
• ¼ xícara de vinagre de vinho branco
• ¼ xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de chá. pó de mostarda
• 2 colheres de sopa. azeite de oliva
• 1 frigideira grande ou fogão a vapor
• 4 lbs. peixe de búfalo
• 1 frigideira grande ou saltear panela
• 3 colheres de sopa. Azeite
• 2 colheres de sopa. manteiga
• 2 cebolas vermelhas, cortadas
• ¼ colher de chá. sal
• ¼ colher de chá. pimenta
• Folha de folha de alumínio
• Assadeira

Avisos

• Lavar todas as superfícies e ferramentas de preparação com sabão e água morna depois de manusear carne de porco e peixe crus.