Como cozinhar camarão cru sem vapor

Uma unidade de vaporização não é necessária para vapor de camarão cru. Um pote de água fervente obterá os mesmos resultados em aproximadamente a mesma quantidade de tempo. O truque para cozinhar camarão fresco e cru é monitorar cuidadosamente o tempo de ebulição e permitir que ele marinhe no molho sem calor. Desta forma, o camarão não vai sobrecarregar, o que resulta em uma textura de borracha e perda de sabor. Cada 100 gramas de camarão cozido através de um calor úmido tem 23 gramas de proteína e menos de 2 gramas de gordura.

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Passo 1

Encha uma panela com água suficiente para emergir 1 lb de camarão. Levar a água a ferver na parte superior do fogão.

Passo 2

Adicionar 2 colheres de sopa. suco de limão, 1 colher de sopa. alho em pó, sal kosher e pimenta preta moída, a gosto. Deixe a água ferver durante mais dois minutos.

Passo 3

Adicione 1 lb de camarão fresco e cru à água fervente. Mexa bem. Cubra a panela com uma tampa.

Passo 4

Desligue a fonte de calor após cinco minutos. Permita que o camarão absorva a marinada por 10 minutos.

Passo 5

Verifique a necessidade de procurar carne opaca, branca e rosa.

Passo 6

Drenar a marinada fora do camarão. Preserve 1/4 xícara de marinada para servir com o camarão, se desejar.

Coisas que você precisa

• 1 lb de camarão cru, descongelado
• Pote de cozinha
• 2 colheres de sopa. Suco de limão
• 1 colher de sopa. pó de alho
• Sal Kosher,
• Pimenta preta recém-moída, a gosto