Como manter o Bolo Chiffon de encolher

O bolo de chiffon é considerado o primeiro bolo a usar o óleo de salada como ingrediente. Harry Baker é creditado como o inventor do bolo na década de 1940. Baker vendeu sua receita para o General Mills em 1947. Após 11 meses de pesquisa e refinação, "Better Homes and Gardens" publicou o Bolo Chiffon de laranja de Betty Crocker. Os bolos são classificados em duas categorias: encurtado e espuma. Os bolos curtidos utilizam manteiga e manteiga, enquanto os bolos de espuma são feitos sem gorduras ou óleos. O chiffon é uma cruz entre estas duas formas de bolo. Quando você assa um bolo de chiffon, você precisa tomar medidas para evitar que encolhe.

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Passo 1

Elimine todos os rascunhos que circulam pela cozinha. Um rascunho forte e bom pode fazer o colapso do colapso.

Passo 2

Retire o bolo do forno.

Passo 3

Coloque o bolo de cabeça para baixo na prateleira de refrigeração. Bolos de comida de anjo e bolos de chiffon contêm fermento e devem ser invertidos durante o processo de resfriamento. Virar o bolo de cabeça para baixo ajuda a redistribuir o calor e impede o bolo de se espalhar sozinho.

Passo 4

Deixe reposar 15 minutos até o cozinheiro esfriar. Levante levemente a panela para ver se o bolo permanece na superfície. Repita este processo a cada 15 minutos. Pode levar uma hora ou mais para esfriar, dependendo dos ingredientes e do tamanho do bolo.