Como cozinhar os grãos de salmão

Panelas de pressão podem ser usadas para preparar uma variedade de grãos, carnes e vegetais rapidamente, sem fritar ou adicionar uma quantidade excessiva de gordura. Os filetes de salmão podem ser cozidos em uma panela de pressão em questão de minutos para uma refeição sem complicações e saudável. Pressione cozinhar o salmão de acordo com um conjunto de instruções básicas e adicione suas especiarias e ervas favoritas para uma infinita variedade de sabores.

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Filetes de salmão ao vapor

A maneira mais eficaz de cozinhar filetes de salmão em uma panela de pressão é vaporizá-los. Ao vapor de salmão, aqueça a panela de pressão no fogão e adicione 1 xícara de líquido. Você pode vaporizar o peixe em água pura, uma mistura de meia água e meio vinho ou água com ervas aromáticas e especiarias adicionadas para sabor. Coloque os filetes de salmão em uma cesta fumegante ajustada para a panela de pressão ou em um trivet ou rack de vaporização. Segure o fogão fechado e coloque o regulador de pressão do fogão no tubo de ventilação. Cozinhe o peixe com alta pressão em fogo alto por seis minutos ou com baixa pressão durante oito a 10 minutos. Talvez seja necessário ajustar o tempo de cozedura para o tamanho e a espessura dos filetes. Quando terminar, solte a pressão do fogão, remova o peixe e sirva.

Cozinhar com Arroz

Faça uma refeição conveniente com um potenciômetro, adicionando o salmão ao arroz ou ao risoto cozido em uma panela de pressão. Corte 1 libra de filetes de salmão em pedaços de tamanho mordido e reserve. Prepare o arroz na panela de pressão de acordo com as instruções do fabricante, adicionando o tempero e o líquido aromatizado de sua escolha. Uma vez que o arroz tenha cozido durante o período de tempo especificado, solte a pressão do fogão e remova o pote do calor. Mexa os pedaços de salmão no pote e cobre-se imediatamente. O calor restante na panela de pressão coberta irá cozinhar o salmão em cerca de cinco minutos. Remova a tampa e verifique se o salmão é opaco e serve com o arroz.

Dicas para cozinhar com pressão Salmão

O método básico para cozinhar sob pressão é simples, mas você pode ajustar sua vontade de criar uma variedade de pratos adicionando diferentes ervas e especiarias diretamente em cima de os filetes ou o líquido de cozimento. Para garantir que os filetes não se desmoronem durante a cozedura, envolva-os em papel de parede escovado com óleo ou manteiga e levante levemente os pacotes de papelão da panela de pressão após o cozimento. Se não conseguir descongelar os filetes de salmão congelados antes de cozinhar, pode colocá-los diretamente no fogão sem ajustar o tempo de cozimento. O peixe congelado liberará líquido extra, que pode ser salvo e usado mais tarde para o estoque de peixes.

Segurança da panela de pressão

Ao cozinhar salmão ou qualquer outro alimento em uma panela de pressão, é importante cuidar ao soltar a pressão da panela.As panelas de pressão feitas após os anos 80 usam a tecnologia atualizada, então evite usar panelas de pressão vintage, já que elas serão mais propensas a explodir ou escaldar pela liberação prematura de pressão. Mesmo se você estiver usando uma nova panela de pressão, certifique-se de seguir todas as instruções do fabricante para evitar acidentes. Ao cozinhar o salmão, não sirva, a menos que o peixe esteja completamente cozido, opaco e facilmente flocos com um garfo.