Receita de Sopa de ervilha de cítrica fria de jennifer Cassetta

1. PREP
2. 10 m

• COOK
• 15 m
• TOTAL
• 25 m

Receita do Mês: sopa de erva de cimoteira fria! Decorações opcionais: 2 xícaras de camarão cozido, picadas 4 colheres de sopa de iogurte grego simples Folhas de hortelã picada

INGREDIENTES

SERVIÇOS 8

• 2 colheres de sopa de azeite
• 5 cebolinhas
• 4 xícaras de ervilhas congeladas < 1/4 xícara de folhas de hortelã fresca
• 6 xícaras de caldo de vegetais de baixo teor de sódio
• 1/2 xícara de leite de amêndoa
• 1/8 colher de chá de sal e pimenta, a gosto

INSTRUÇÕES

1 Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto. 2 Adicione scallions e cozinhe por 1 a 2 minutos. 3 Adicione ervilhas e folhas de hortelã e mexa por cerca de 5 minutos. 4 Adicione o estoque e deixe ferver. 5 Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos. 6 Transfira a sopa para um liquidificador ou processador de alimentos e misture até ficar homogêneo. 7 Acrescente o leite de amêndoa, adicione temperos e refrigere por 2 horas. 8 Decorações opcionais: 9 xícaras de camarão cozido, picadas 10 colheres de sopa de iogurte grego simples 11 Folhas de mint picadas12 Decore antes de servir.

INFORMAÇÃO SOBRE NUTRIÇÃO

161 CALORIAS POR SERVIÇO

Tamanho da dose: 1 tigelas

4g Gordura

23g Carburantes

8g Proteína

% DV *

Gordura Total 4g
6%	Gordura Saturada 0g
Colesterol 0mg
0%	Sódio 260mg
10%	Carboidratos 23g
11%	Fibra Dietética 7g
Açúcares 9g
Proteína 8g
5%	* O% de valor diário (DV) diz-lhe quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2 000 calorias por dia são usadas para conselhos de nutrição geral.

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