Kasoori Methi Nutrition

Usado como um sabor de sotaque para curry e carne, o kasoori methi são folhas de feno-grego usadas na culinária indiana. Seu gosto é um cruzamento entre o aipo e o erva-doce com uma mordida amarga. Embora usado em pequenas quantidades, o kasoori methi pode ajudá-lo a obter mais fibra, cálcio e ferro.

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Um olhar em calorias

Kasoori methi é usado em vários pratos indianos, tanto em forma seca como fresca, em quantidades variáveis. Uma colher de sopa de methose de kasoori seco contém 7 calorias. O número de calorias que a folha seca adiciona ao seu prato depende da quantidade utilizada. Se você consumir 2 000 calorias por dia, 1 colher de sopa atende menos de 1% das suas necessidades diárias de calorias. Conhecer o conteúdo calórico de diferentes tipos de alimentos, até mesmo ervas, pode ajudá-lo a rastrear sua ingestão para controle de peso.

Carboes e fibra

Uma colher de sopa de kasoori seco contém 1 grama de carboidrato e 0,5 gramas de fibra. Uma dose de 1 colher de sopa de kasoori methi não é uma fonte significativa de carboidratos ou fibras, mas a erva pode ajudá-lo a atender às suas necessidades diárias de fibras. A maioria dos americanos não tem fibras suficientes em sua dieta, diz a Academia de Nutrição e Dietética. Em média, os americanos recebem cerca de 15 gramas de fibra por dia, mas precisam de 14 gramas de fibra para cada 1 000 calorias consumidas, ou cerca de 25 gramas para mulheres e 38 gramas para homens. Adicionar algumas colheres de sopa de kasoori methi a vários pratos indianos para adicionar sabor pode ajudar a aumentar sua ingestão. Obter mais fibra na sua dieta ajuda com o controle de peso e pode reduzir seu risco de doença cardíaca.

Proteína e gordura

Como carboidratos e fibras, uma dose de 1 colher de sopa de kasoori methi não é uma dose significativa de proteína ou gordura. Uma colher de sopa é praticamente livre de gordura com 0,5 gramas de proteína. Proteína e gordura são nutrientes essenciais que seu corpo precisa para uma boa saúde. A proteína protege a saúde imune e repara o tecido. A gordura fornece energia e é necessária para a absorção de vitaminas lipossolúveis A, D, E e K. Embora as folhas de feno-grego não sejam uma fonte significativa desses nutrientes, a erva é usada em pratos como meti de metamorfose e metamoro, o que Proporcionar proteínas e gorduras.

Um olhar sobre micronutrientes

Kasoori methi é rico em várias vitaminas e minerais. As folhas frescas contêm quantidades significativas de vitamina C - 220 miligramas por porção de 100 gramas - mas a secagem das folhas reduz a quantidade de vitamina C em até 85%, de acordo com um artigo de revisão 2012 publicado na Food Processing & Technology. A secagem tem menos efeito sobre o teor de cálcio e ferro. Uma dose de 1 colher de sopa de kasoori methi seco contém 3 miligramas de cálcio e quase 1 miligrama de ferro. A vitamina C, cálcio e ferro são nutrientes importantes para uma boa saúde.A vitamina C é necessária para a cicatrização de feridas e a saúde imune, o cálcio mantém seus ossos saudáveis ​​e fortes e o ferro ajuda com o transporte de oxigênio em todo o corpo. Os adultos precisam de 90 miligramas de vitamina C e 1 000 miligramas para 1, 200 miligramas de cálcio por dia e mulheres adultas de 19 a 50 anos precisam de 18 miligramas de ferro e homens e mulheres com mais de 50 precisam de 8 miligramas de ferro por dia.