Molho de cordeiro com molho de hortelã e recheio de cogumelos
Índice:
- INGREDIENTES
- SERVE 2
- 1 Adicione a menta, alho, vinagre, caldo, sal e pimenta a um liquidificador e pulso até ficar homogêneo. 2 molho de borrego seco e tempera com sal e pimenta. 3 aqueça duas panelas de refogada em fogo médio-alto. Quando quente, pulverize com óleo vegetal. 4 Após 1 minuto, adicione cogumelos a uma panela e costeletas de cordeiro à outra. 5 Cozinhe os cogumelos 3 minutos sem mexer e, em seguida, tempere com sal e pimenta, mexa, tempere novamente e cozinhe até ficar dourado (outros 5-8 minutos). 6 molhos de cordeiro Sear 2 minutos, virar e cozinhar mais 3 minutos. (Se preferir que sejam cozinhados no meio, cozinhe 3-4 minutos.) Deixe descansar 3 minutos. 7 Sirva costeletas sobre cogumelos com pequenas tigelas de molho de hortelã para mergulhar. 8 PC: Arthur Bovino
- 165 cALORIAS POR SERVIÇO
- 5g Gordura
- RECETAS
- RECEITAS
- RECETAS
- RECETAS
- RECEITAS
- PREP
- 15 m
- COOK
- 15 m
- TOTAL
- 30 m
O cordeiro fornece uma excelente fonte de gorduras omega-3, que pode diminuir inflamação e risco de doença cardíaca. É também uma excelente fonte de proteína e uma boa fonte de zinco, que suporta o sistema imunológico e reduz os níveis de estresse.
INGREDIENTES
SERVE 2
- folhas de hortelã fresca de 40 folhas
- 2 dentes de alho
- 1/2 xícara de vinagre de vinho tinto
- 1/2 xícara de caldo de carne
- 1/4 colher de chá de sal Kosher > 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 seg Espirito de cozinha com óleo vegetal
- 8 oz cogumelos castanhos crus
- 2 porções de cordeiro, Nova Zelândia, importados, pedaço de perna / bife, desossado, apenas carne separável, em bruto
- INSTRUÇÕES
1 Adicione a menta, alho, vinagre, caldo, sal e pimenta a um liquidificador e pulso até ficar homogêneo. 2 molho de borrego seco e tempera com sal e pimenta. 3 aqueça duas panelas de refogada em fogo médio-alto. Quando quente, pulverize com óleo vegetal. 4 Após 1 minuto, adicione cogumelos a uma panela e costeletas de cordeiro à outra. 5 Cozinhe os cogumelos 3 minutos sem mexer e, em seguida, tempere com sal e pimenta, mexa, tempere novamente e cozinhe até ficar dourado (outros 5-8 minutos). 6 molhos de cordeiro Sear 2 minutos, virar e cozinhar mais 3 minutos. (Se preferir que sejam cozinhados no meio, cozinhe 3-4 minutos.) Deixe descansar 3 minutos. 7 Sirva costeletas sobre cogumelos com pequenas tigelas de molho de hortelã para mergulhar. 8 PC: Arthur Bovino
INFORMAÇÃO SOBRE NUTRIÇÃO165 cALORIAS POR SERVIÇO
Tamanho da dose: 1 entradas5g Gordura
- 3g Carbs
- 26g Proteína
- % DV *
| Gordura total 5g | |
| 8% | Gordura Saturada 2g |
| Colesterol 76mg | |
| 25% | Sódio 599mg |
| 24% | Carboidratos 3g |
| 1% | Fibra Dietética 0g |
| Açúcares 1g | |
| Proteína 26g | |
| 17% | * O% de valor diário (DV) diz-lhe quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2 000 calorias por dia são usadas para conselhos de nutrição geral. |
