Fatos nutricionais para fileiras de anchova no óleo

As pessoas tendem a ter uma relação de amor ou ódio com as anchovas. Se você é um daqueles que os amam, você ficará feliz em saber que eles fornecem uma grande variedade de nutrientes essenciais. No entanto, os filetes de anchovas enlatados em óleo são muito altos em sódio, então você só deve comê-los com moderação. Os filetes de anchovas frescos contêm muito menos sódio e, portanto, são uma escolha mais saudável.

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Apenas o básico

A porção de 3 onças de anchovas enlatadas em óleo fornece 179 calorias, 24. 6 gramas de proteína e 8. 3 gramas de gordura, incluindo apenas 1. 9 gramas de gordura saturada. Esta porção de anchovas também contém 72 miligramas de colesterol. Este é 49 por cento do valor diário das proteínas, 13 por cento do DV para a gordura, 10 por cento do DV para a gordura saturada e 24 por cento do DV para o colesterol se você seguir uma dieta de 2, 000 calorias.

Vitaminas vitais

As anchovas são um alimento rico em vitaminas, com cada porção de anchovas enlatadas, fornecendo 85 por cento da DV para a niacina e entre 10 e 20 por cento da DV para riboflavina, vitamina B -12, vitamina D, vitamina E e vitamina K. Você precisa das vitaminas B para uma função saudável do cérebro, do fígado e do sistema nervoso. A vitamina D ajuda a absorver cálcio e formar ossos fortes. A vitamina E atua como um antioxidante e desempenha um papel na função imune, enquanto a vitamina K é importante para a coagulação do sangue.

Minerais principais

Uma porção de sardinha enlatada em óleo também lhe dará um aumento mineral, fornecendo mais de 10% da DV para potássio e magnésio, mais de 20% da DV para cálcio, ferro e fósforo, bem como 83 por cento do DV para o selênio. O potássio e o magnésio ajudam a controlar sua pressão sanguínea, enquanto o cálcio ajuda com a função muscular e nervosa e o ferro ajuda a formar glóbulos vermelhos para transportar oxigênio dos pulmões em todo o corpo. Você precisa de fósforo e selênio para formar DNA.

Omega-3 Opportunity

Você deve consumir 500 miligramas por dia de uma combinação das gorduras omega-3 essenciais ácido docosahexaenóico e ácido eicosapentaenóico, de acordo com a Academia de Nutrição e Dietética. Essas gorduras podem ajudar a diminuir o risco de doença cardíaca. Cada porção de anchovas fornece-lhe 1, 748 miligramas de EPA e DHA, ou mais de 3 dias de gorduras omega-3.

Situação de sódio

A principal desvantagem para o consumo de filetes de anchovas no óleo é o seu teor de sódio extremamente elevado. Uma porção de 3 onças contém 3, 120 miligramas de sódio, que é mais do que o limite diário de 2 mil 300 milímetros para pessoas saudáveis ​​que recomendam as "Diretrizes dietéticas para americanos, 2010" - e mais do que o dobro recomendado 1, 500 Limite diário de miligramas para pessoas com hipertensão arterial.Consumir muito sódio aumenta seu risco de pressão alta e doença cardíaca. Para permanecer dentro do limite de sódio recomendado, opte por anchovas frescas, que contêm apenas cerca de 88 miligramas de sódio por porção de 3 onças, ou use apenas uma porção de anchovas em conserva em seus pratos favoritos para adicionar um pouco do seu sabor característico.