Os rábanos da dieta em Daikon

Os rabanetes de Daikon vêm em uma variedade de formas, e alguns são mais espetados do que os rabanetes vermelhos regulares. Seu merceeiro local, no entanto, provavelmente carrega o tipo de daikon que se assemelha a uma cenoura branca muito grande. Estes daikons têm um sabor suave em relação aos rabanetes vermelhos, e eles são mais adaptáveis ​​na cozinha. Você pode desfrutar daikon sabendo que é um vegetal sem gordura e baixo teor calórico e uma rica fonte de vitamina C.

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Daikon Dossier

Os rabanetes de Daikon, também conhecidos como rabanetes chineses ou orientais, podem crescer até 18 centímetros de comprimento e podem pesar até 5 ou 6 libras. Você pode comer o jovem daikon cru, mas se o vegetal tiver mais de 8 polegadas, é um vegetal mais maduro que deve ser cozido, de acordo com a Universidade de Illinois. É um ingrediente comum na cozinha asiática, mas o daikon também funciona bem cortado e adicionado a saladas e sopas, ralado em salada ou assado com outros vegetais de raiz. Um copo de daikon cortado tem 21 calorias, 5 gramas de carboidratos totais e 1 grama de proteína.

Fibra benéfica

As "Diretrizes dietéticas para os americanos, 2010" relatam que a maioria dos americanos apenas consome cerca de 15 gramas de fibra diariamente, o que está muito aquém da ingestão recomendada. Se você precisa aumentar a sua ingestão de fibra, adicione o daikon ao menu. Você receberá 2 gramas de fibra de 1 xícara de rabanete Dikon cortado. Obtendo a quantidade recomendada de fibra - 25 gramas diárias para mulheres e 38 gramas para homens - reduz o risco de desenvolver doenças cardiovasculares porque a fibra solúvel ajuda a reduzir o colesterol. Também evita picos de açúcar no sangue e fornece áspero, o que mantém seu trato digestivo regular.

Antioxidante Vitamina C

A vitamina C é um antioxidante tão importante que o subsídio alimentar recomendado é baseado em obter o suficiente para garantir a máxima proteção antioxidante, de acordo com o Instituto de Medicina. Seu corpo depende da vitamina C para produzir o colágeno do tecido conjuntivo, que suporta a pele, vasos sanguíneos e músculos. O colágeno também é essencial para a construção de ossos. Os cristais de cálcio e fósforo se juntam a um núcleo de colágeno para criar ossos fortes, porém resilientes. Uma xícara de daikon cortada contém 25. 5 miligramas de vitamina C. Esta quantidade dá às mulheres 34 por cento de sua RDA de 75 miligramas por dia, enquanto os homens obtêm 28 por cento de sua RDA de 90 miligramas por dia.

Copper for Connective Tissue

Como a vitamina C, o cobre ajuda a produzir tecido conjuntivo, mas tem um papel diferente. Ele liga colágeno e elastina, que adiciona elasticidade ao tecido conjuntivo em sua pele e vasos sanguíneos. Também mantém a integridade do tecido conjuntivo em seu coração. Enquanto o cobre não é um antioxidante como a vitamina C, é necessário sintetizar antioxidantes encontrados na maioria das células do corpo.Outras enzimas dependentes de cobre metabolizam o ferro e produzem energia. Você receberá 14% da dose diária recomendada de cobre de uma dose de 1 xícara de Dikon cortada.