Nutrição em batatas versus couve-flor

Tanto as batatas como a couve-flor são adições nutritivas para sua dieta diária. Na sua forma bruta, ambos são baixos em calorias e fornecem uma riqueza de nutrientes essenciais. Adicione qualquer prato lateral para aumentar a ingestão destas vitaminas e minerais, mas compare os dois para determinar qual contém mais nutrientes que você pode estar faltando em sua dieta. Saiba mais sobre diferentes métodos de preparação para também orientar sua escolha.

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Calorias e Gordura

Uma porção de 1 xícara de batata cozida contém 0,16 g de gordura; a mesma quantidade de couve cozida contém 0, 56 g de gordura. Em forma cozida, as batatas contêm mais calorias do que a couve-flor, com 134 em comparação com as 28 em uma única porção. Se você está olhando para restringir a ingestão de calorias, a couve-flor pode ser a escolha mais saudável.

Fibra

Tanto as batatas como a couve-flor contêm fibra, mas as batatas contêm mais deste nutriente. Inclua pelo menos 30 g de fibra como parte de sua dieta diária para ajudar a reduzir seu risco de constipação e outras queixas digestivas. Uma porção de 1 xícara de batatas cozidas simples contém 3. 2 g de fibra. Uma dose de 1 copo de couve cozida contém um pouco menos com 2,8 g de fibra.

Vitaminas

As batatas e a couve-flor são ambas fontes nutritivas de vitaminas-chave, mas seu conteúdo varia. Um copo de batatas cozidas simples contém 11 6 mg. Couve-flor cozida contém significativamente mais vitamina C com 55 mg em cada porção de 1 xícara. As batatas fervidas simples contêm 2. 04 mg de niacina e quantidades de traço de vitamina A. A couve de purê fornece 54 microgramas de folato e 17. 2 microgramas de vitamina K, dois nutrientes não presentes em quantidades significativas em batatas.

Minerais

Uma porção de 1 porção de batatas cozidas simples fornece 0. 48 mg de ferro, 0. 42 mg de zinco e 512 mg de potássio. Uma xícara de couve-flor pura contém 0,40 mg de ferro, 0,22 mg de zinco e 176 mg de potássio. A couve de couve com sal adiciona 300 mg de sódio e as batatas ferventes com sal adicionam 376 mg de sódio por 1 xícara de porção.

Métodos de preparação

Se você optar por purê suas batatas, você aumentará o teor de gordura. O leite e a manteiga, que normalmente são incluídos no tritão de batatas, adicionam uma quantidade insalubre de gordura saturada ao seu prato lateral que pode aumentar seu risco de colesterol elevado e condições de saúde crônicas. Uma dose de 1 xícara de purê de batata contém aproximadamente 8 86 g de gordura. O molho de queijo é uma cobertura comum para a couve cozida, mas também adiciona gordura ao seu prato lateral. Adicione uma dose de 1/4 xícara de molho de queijo à sua couve-flor e adicione 8. 37 g de gordura total, 3. 78 g dos quais estão saturados.