Valor nutricional de batatas fritas versus batatas fritas

As pastilhas de tortilha feitas de milho branco e amarelo e batatas fritas feitas de batatas fritas são um alimento básico de lixo americano. Infelizmente, a gordura utilizada para cozinhar os dois tipos de batatas aumenta as calorias por porção sem aumentar o valor nutricional, tornando-os um lanche pouco saudável que você deve comer apenas com moderação.

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Geral

Ambas as tortilhas e batatas fritas são lanches com alto teor calórico. Uma dose de 100 g de tortilhas de tortila de milho branco simples contém 489 calorias, enquanto 100 g de batata-frita comum contém 542 calorias. A natureza calórica-densa de tortilhas e batatas é devida, em parte, ao processo de fritura usado para cozinhar batatas fritas. O chip aromatizado, como as batatas fritas, pode ser ainda maior em calorias. Por exemplo, de acordo com o Calorie Lab, cerca de 100 g de batatas fritas de nata e cebola contém cerca de 670 calorias.

Carboidratos

De acordo com o USDA Nutrient Database, 100 g de tortilhas regulares têm um total de 65. 56 g de carboidratos; a mesma quantidade de batata tem 50. 81 g. Em chips de tortilha, os carboidratos dividem-se em 5. 3 g de fibra dietética, 1 g de açúcares - principalmente sacarose - e 6. 75 g de amido. Os carboidratos em batata se dividem em 4. 4 g de fibra dietética, 0,37 g de açúcares e o resto de uma mistura de amido e outros carboidratos.

Proteína e Gordura

Nem a tortilha nem as batatas são particularmente altas em proteínas; no entanto, eles são ricos em gordura. Uma dose de 100 g de batata contém 6 56 g de proteína, mas um enorme 36. 4 g de gordura. A mesma quantidade de tortilhas contém 7 79 g de proteína e 23. 36 g de gordura. Os tipos de gordura podem variar de marca para marca, porque diferentes fabricantes usam diferentes gorduras. Procure por chips que não usam gorduras trans.

Vitaminas e minerais

Qualquer tipo de chip salgado - incluindo batatas e tortilhas - contém quantidades bastante significativas de sódio. No entanto, as tortilhas também contêm níveis relativamente elevados de cálcio, magnésio, fósforo, potássio e fluoreto. Eles também contêm vitaminas B e pequenas quantidades de colina e vitamina K. As batatas são ainda maiores em potássio e também são ricas em magnésio, fósforo e fluoreto. Como as tortilhas, eles também contêm vestígios das vitaminas B, vitamina C, colina e vitamina K.