Proteína Shake para pessoas alérgicas ao soro

Se você tem uma alergia à proteína do leite, a "coalhada e o soro" da clássica rima infantil podem ser mais assustadores do que a aranha de Miss Muffet. Algumas pessoas são alérgicas à caseína, ou "coalhada" parte do leite, e outros o soro, ou líquido, parte. Para as pessoas com alergias de soro de leite, um simples item de café da manhã como um smoothie pode se tornar um desafio, com produtos lácteos e alguns alimentos processados ​​decididamente fora do menu.

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Problema

Os produtos lácteos formam os conceitos básicos do smoothie clássico. Mas você aprendeu que você tem uma alergia ao soro de leite, a láctea terá que ser substituída. Whey, uma das duas proteínas encontradas no leite, pode desencadear sintomas imediatos como urticária e sibilância e eventuais problemas que incluem diarréia, cólicas e corrimento nasal. Uma alergia ao soro de leite é diferente de uma intolerância à lactose ou proteína do leite de consumo; seu médico pode ajudá-lo a diferenciar entre os dois.

Alimentos a evitar

Como o soro de leite é uma proteína do leite, os produtos lácteos, como leite, creme, iogurte e sorvete, são, obviamente, adições problemáticas aos batidos. O leite de cabra e ovelha também contém soro e causa reações alérgicas, adverte a Rede de Alergia e Anafilaxia Alimentar. Alguns alimentos processados, como manteiga de amendoim ou xarope de chocolate, também podem ter aditivos de soro de leite. Enquanto a proteína do soro de leite é favorável a alguns amantes de fitness para proteínas e músculos adicionais, as pessoas com alergias de soro de leite devem evitar adicionar o suplemento em pó aos smoothies.

Substituições

Considere usar suco de frutas como seu líquido principal no smoothie. Alternativamente, bananas congeladas, batatas doces ou manteigas de nozes sem aditivos adicionarão um toque cremoso à bebida sem adicionar soro. Se você preferir copiar uma receita que usa produtos lácteos, procure produtos de soja, arroz ou amendoe para seus smoothies. Verifique cuidadosamente as etiquetas. Mesmo os produtos alimentícios "não lácteos" podem ter aditivos como soro de leite. Da mesma forma, se você usar proteína em pó em seus smoothies, procure uma feita de soja ou arroz e esta é certificada sem soro.

Método

Quando você está usando suco ou leite sem leite como a base do seu smoothie, adicione esse líquido primeiro, antes de colocar frutas, iogurte não lácteo ou cubos de gelo no liquidificador. Comece na velocidade mais baixa, então, gire o liquidificador para uma velocidade maior, se necessário. Combinações para experimentar incluem suco de laranja com morangos, banana, iogurte de fruta não láctea e gelo; bananas, abacaxi, extrato de baunilha e gelo; mangas congeladas, leite de soja e mel; e batata doce cozida, suco de laranja, iogurte de baunilha não lácteos, cobertura chicoteada não láctea, extrato de baunilha e mel ou açúcar. Leia sempre os rótulos dos substitutos dos produtos lácteos para confirmar que eles não incluem aditivos de soro.