Erupção cutânea no meu pescoço e peito após o alimento chinês

Desenvolver uma dor de cabeça, náuseas e erupções na pele depois de comer comida chinesa indica uma alergia ou sensibilidade a um aditivo denominado monossódico glutamato ou MSG. Assim como o xarope de milho rico em frutose aumenta a doçura dos alimentos, o MSG aumenta o sabor salgado e carnoso na comida chinesa. Tomar medidas preventivas específicas pode ajudar a reduzir a gravidade da erupção cutânea depois de comer comida chinesa.

Vídeo do dia

História das Reações MSG

Em 1968, os clientes começaram a reclamar de doenças físicas depois de comer comida chinesa. Os sintomas incluíram dor torácica, rubor, dor de cabeça e entorpecimento em torno da boca e do rosto. Inicialmente, os médicos coletivamente chamavam esses sintomas de "Síndrome do restaurante chinês". O MSG foi considerado responsável pelos sintomas, mas, de acordo com o MedlinePlus, os cientistas nunca encontraram nenhuma relação consistente entre MSG e as doenças físicas acima. Essa evidência inconsistente é a razão pela qual a comunidade médica agora acredita que o MSG afeta apenas aqueles com alergia ou sensibilidade ao aditivo e não à população em geral.

MSG Alergia

Uma alergia real ao MSG se manifesta na pele e nos intestinos, e ocorrerá dentro de minutos de comer um alimento contendo MSG. Uma alergia a MSG ocorre quando seu corpo percebe erroneamente como uma substância estranha que exige a força total e imediata de todo o sistema imunológico. Uma reação alérgica típica ao MSG envolve múltiplos sintomas, não apenas uma erupção cutânea no pescoço e no peito. Além de erupções cutâneas, outros sintomas incluem vômitos, diarréia e inchaço facial significativo.

Sensibilidade MSG

De acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland, pessoas com sensibilidade ao MSG acreditam erroneamente que são alérgicas. Uma sensibilidade MSG resulta da resposta digestiva tardia do sistema digestivo. Ser sensível ao MSG causará uma sensação de formigamento e rubor por trás do pescoço aproximadamente 15 ou 20 minutos depois de comer. Ao contrário de uma reação alérgica, uma sensibilidade ao MSG não envolve seu sistema imunológico.

Medidas Preventivas

Quando a sensibilidade MSG é a causa da sua erupção cutânea, minimize o seu consumo da substância, solicitando uma lista das opções de menu sem MSG ou solicitando uma lista de ingredientes para cada item. Evite pratos fortemente temperados ou aqueles que contenham uma marca de sabor chamado Accent. Se a sua sensibilidade a MSG é leve, tomar 50 miligramas de vitamina B-6 antes de comer comida chinesa pode ajudar seu corpo a processar corretamente o aditivo. Ser verdadeiramente alérgico ao MSG exige não consumir o aditivo em qualquer quantidade e falar com seu médico imediatamente para confirmar que uma alergia é a causa de sua erupção cutânea, e não outra condição de saúde subjacente.