Coisas que podem ser desidratadas em um desidratador
Índice:
O desidratador foi introduzido pela primeira vez em 1795 na França como um aparelho para secar frutas e vegetais. O que os fabricantes especificam porque o uso de um desidratador percorreu um longo caminho desde então. Enquanto frutas e vegetais são definitivamente candidatos viáveis para a desidratação, seu desidratador pode secar uma variedade de outros alimentos e até mesmo alguns itens não alimentares também.
Vídeo do dia
Frutas e vegetais
Escolha frutas e vegetais quando maduros e desidratados nos mais frescos para o melhor sabor e para manter a maioria dos nutrientes. Embora o melhor é geralmente o melhor, frutas e vegetais que não são adequados para conservas, como frutas em excesso ou frutos ou vegetais machucados, também são aceitáveis para a desidratação. Secar as frutas e vegetais a uma temperatura entre 130 e 140 graus Fahrenheit mantém os alimentos a uma temperatura suficientemente baixa para reduzir a perda de vitaminas sensíveis ao calor A e C. Os vegetais e frutas estão suficientemente secos quando são nítidos e não possuem bolsões de umidade.
Carne e peixe
Quando desidratar carne para sacudir alguns cortes de carne mais magros, como porco redondo ou flanco, uma vez que a gordura fica rançosa mais rapidamente. Secar o concurso de carne cozida para reconstituir mais tarde e usar em ensopados ou pratos de macarrão. A carne seca seca em cerca de três semanas quando armazenada à temperatura ambiente; mantê-lo na geladeira ou no congelador por tempos de armazenamento de até seis meses. Peixe seco e magra para sacudir; A qualidade dos peixes rehidratados não é apetitiva e, portanto, não é recomendada. Carnes secas e peixe na temperatura mais alta do desidratador. Uma vez que a carne e o peixe não contêm vitaminas sensíveis ao calor, a desidratação não afeta seu valor nutricional tão drasticamente quanto quando se seca frutas e vegetais. As temperaturas de desidratação mais altas também ajudam a matar as bactérias e microorganismos nocivos que às vezes contaminam carne e peixe. O peixe e a carne secas são difíceis, mas não seque no ponto em que se torne frágil.
Flores e plantas
Flores secas, ervas e outras plantas para uso alimentar ou para uso em potpourri ou em artesanato, incluindo arranjos florais, corsagens ou como favores de festa. Coloque ervas e plantas enquanto estiverem frescas e antes de começarem a abrir. Os óleos aromáticos nas plantas são sensíveis ao calor para manter o calor em temperaturas entre 90 e 100 graus Fahrenheit ao desidratá-los. As plantas secam rapidamente dentro de cerca de uma a duas horas. Ao secar flores com pétalas ou folhas, o uso de um dessecante no desidratador preserva melhor a cor e a estrutura da flor, pois absorve a umidade rapidamente e reduz o processo de secagem.
Outras sugestões
Purê de frutas e despeje-a numa bandeja de rolo de fruta - às vezes fornecida com um desidratador - para fazer couro de frutas.Desidrate o molho de tomate e misture-o em pó; Adicione água ao pó para reconstituí-lo de volta ao molho de tomate; use menos água para transformar em pasta de tomate ou mais água para transformá-la em sopa de tomate ou suco. Desidratar massa em forma para fazer ornamentos ou outros ofícios; esfrie a massa antes de pintar e desidrate a massa novamente depois de pintar para secar a tinta.
