ÓLeos vegetais contendo gorduras saturadas

Para proteger sua saúde, você precisa comer gordura saturada com moderação. Este tipo de gordura é encontrado predominantemente em alimentos para animais, mas também está presente em óleos vegetais em quantidades variáveis. Uma dieta que é muito alta em gorduras saturadas aumenta o risco de várias condições de saúde e deve constituir apenas uma pequena porcentagem da ingestão diária de gordura.

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Gordura Saturada

Sua ingestão de gordura saturada deve constituir apenas 10% da ingestão diária de gordura. Para uma dieta de 2 000 calorias, isso equivale a 16 a 22 gramas de gordura saturada por dia. Regularmente o excesso de gordura saturada aumenta seu risco de doença cardíaca porque aumenta a quantidade de colesterol em suas artérias. Além disso, os alimentos que contêm gorduras saturadas são muitas vezes elevados em calorias, aumentando as chances de aumento de peso e obesidade.

Óleos vegetais

Os óleos vegetais são tipicamente uma escolha melhor que banha de porco, manteiga ou margarina, que contêm altas quantidades de gorduras saturadas. Óleo de palma, óleo de palma e óleo de coco são óleos vegetais com alto teor de gorduras saturadas. No entanto, o óleo de azeite e canola também contém pequenas quantidades de gorduras saturadas. O óleo de coco contém quase 4 gramas de gordura saturada por colher de chá, o óleo de palma tem pouco mais de 2 gramas por colher de chá, o azeite tem cerca de 1/2 grama por colher de chá e o óleo de canola contém cerca de 1/3 de gramas de gordura saturada por colher de chá.

Como cortar para trás

Reduzir a ingestão de gorduras saturadas é uma boa maneira de controlar o colesterol e reduzir o risco de problemas de saúde. Ler rótulos é a melhor maneira de garantir que você permaneça dentro da recomendação de ingestão diária. Observe o painel de nutrição sobre o óleo vegetal, que enumera a quantidade de gordura saturada no produto. Registre sua ingestão por vários dias para obter uma imagem de quanto você precisa reduzir e quais alimentos ajudam você a fazer isso. Os óleos vegetais são boas escolhas em comparação com outras gorduras para cozinhar, mas a moderação ainda é importante porque é fácil usar mais de uma porção, aumentando sua ingestão total mais do que você pode perceber. Use uma colher de medição quando cozinhar, para garantir que você esteja limitando as quantidades de óleos vegetais que você usa, especialmente quando você cozinha com óleos com alto teor de gorduras saturadas.

Considerações

Apesar do seu teor de gorduras saturadas, alguns tipos de óleos vegetais são gorduras saudáveis ​​porque contêm ácidos graxos poliinsaturados, monoinsaturados e omega-3. Estes tipos de gorduras funcionam para reduzir o seu colesterol eo risco de doença cardíaca. A American Heart Association recomenda óleo de azeite e canola sobre óleos tropicais. No entanto, essas escolhas ainda contêm calorias e contribuem para o ganho de peso em grandes porções.