O que os vegetais verdes e frondosos são altos em L-lisina?

A L-lisina é um dos aminoácidos essenciais - o seu corpo não pode fabricá-lo, então você deve obtê-lo de fontes dietéticas. A L-lisina é utilizada no fabrico de colágeno, a substância protéica que forma tecido conjuntivo, como tendões e cartilagem. A L-lisina é encontrada principalmente em alimentos proteicos, como carne, ovos, queijo e tofu. Também pode ser encontrado em algumas proteínas vegetais. Os vegetais em geral não contêm grandes quantidades de L-lisina, mas alguns vegetais contêm mais do que outros.

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Os três primeiros

Espinafre, couve e agrião são os três vegetais de folhas verdes mais importantes para L-lisina, de acordo com o Dr. Dennis Clark, um botânico especializado na química da planta. Kale lidera o pacote com 197 miligramas de L-lisina em uma dose de 100 gramas. Espinafre - ambos crus ou cozidos - é o próximo, com 178 miligramas de L-lisina por 100 gramas. O agrião contém 165 miligramas de L-lisina em 100 gramas.

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Alface romana e acelga-suiça são quase iguais em teor de L-lisina. Alface romana contém 103 miligramas e acelgotas suiças 100 miligramas de L-lisina em uma dose de 100 gramas. A quantidade de L-lisina em 100 gramas de ervas é de 98 miligramas, enquanto o repolho chinês contém 88 miligramas. A alface e os collares do iceberg são os próximos na lista, com 80 miligramas e 75 miligramas de L-lisina, respectivamente. Clark diz que a endive, os legumes de beterraba e o repolho regular têm o mínimo de L-lisina em 100 gramas, com 64 miligramas ou menos em cada vegetal.

Legumes vs. Proteínas

Embora alguns vegetais sejam melhores opções de L-lisina do que outros, os vegetais verdes de folhas não são ricos em L-lisina em comparação com alimentos proteicos. Uma porção de 100 gramas de um vegetal verde frondoso é de aproximadamente 3 1/2 onças. Em comparação, 1 onça de queijo suíço contém 733 miligramas de L-lisina, 3 onças de salmão contém 1, 550 miligramas e uma libra de bife porteiro contém 6, 560 miligramas de L-lisina, de acordo com Clark.

Deficiência de lisina

Não existe uma reserva diária recomendada oficial para a L-lisina. Uma deficiência de L-lisina pode resultar em náuseas, tonturas, fadiga ou perda de apetite, bem como anemia e distúrbios do sistema reprodutivo. As crianças não crescem adequadamente sem L-lisina; é necessário que seu corpo produza carnitina, um nutriente que converte ácidos graxos em energia. Atletas e pessoas gravemente queimadas podem ter uma maior necessidade de L-lisina. Vegans que não comem feijão não podem obter L-lisina suficiente de sua dieta.