Os girassóis darão alergias?

Sementes de girassol, sejam elas alimentadas cruas ou assadas, são um pilar de dietas vegetarianas e veganas - o que a maioria das pessoas pensa primeiro quando pensa em girassóis como uma cultura alimentar. No entanto, o óleo de girassol é o principal uso de U. S. Infelizmente para aqueles que amam as flores grandes e alegres e suas sementes de nozes, as pessoas podem desenvolver alergias a ambos.

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Girassóis

O girassol é a única planta cultivada em todo o mundo como uma cultura de sementes que foi domesticada no que é agora o U. S. É altamente avaliado em parte devido à sua rápida maturidade. A maioria das variedades produzem sementes maduras no prazo de 90 a 100 dias de plantação. O óleo de girassol é o óleo alimentar premium devido ao baixo teor de gorduras saturadas, sabor suave e cor clara. Também pode tolerar altas temperaturas de cozimento. As sementes de girassol são mais proeminentemente comercializadas como lanche, embora seja uma fonte de proteína de boa qualidade sem carne. Refeição deixada após a extração comercial de óleo de girassol é usada como alimentação de gado. As sementes de girassol - especialmente o de alto teor de óleo, com sementeira - também são vendidas como aves.

Alergia ao pólen

De acordo com a Fundação Asma e Alergia da América, entre os americanos alérgicos a plantas produtoras de pólen, cerca de 75 por cento são alérgicas a ambróses. Um estudo de 2002 relatado por AllAllergy. A rede sugere que 30 por cento das pessoas com alergias a ambróssas ou outras plantas na família de plantas compostas também reagem ao pólen de girassol. Mas o pólen de girassol sozinho tem alto potencial alergênico, especialmente quando as pessoas regularmente entrem em contato com ele. Reação alérgica sistêmica - corrimento nasal, congestionamento, olhos com coceira, rasgamento e inchaço facial - até mesmo foi relatado ao pólen embalado em sementes de girassol.

Alergia a sementes e petróleo

A Rede de Alergia e Anafilaxia de Alimentos aponta que enquanto apenas oito alimentos representam 90% das alergias alimentares - leite, ovo, amendoim, nozes, peixe, marisco, trigo e soja - as pessoas podem se tornar alérgicas a quase todos os alimentos. As sementes de girassol podem causar uma reação alérgica muito grave, com risco de vida, conhecida como anafilaxia ou choque anafilático. Pessoas alérgicas a sementes de girassol também podem reagir ao óleo de girassol. Os óleos altamente refinados não contêm a proteína que causa reações alérgicas, mas nem todo o óleo de girassol é altamente refinado. A anafilaxia após a ingestão de mel contendo pólen de girassol também foi relatada.

Proteção contra a pólen

A Fundação Asma e Alergia da América recomenda que as pessoas alérgicas a vários tipos de pólen permaneçam dentro de casa quando há muitos pólen no ar e use filtros HEPA em aparelhos de ar condicionado. Os anti-histamínicos sem receita médica e descongestionantes geralmente oferecem alívio.Se eles não ajudarem, consulte o seu médico para obter opções de prescrição. Considere também tratamentos de dessensibilização ou imunoterapia para reduzir a reatividade alérgica. Os jardineiros que cultivam girassóis para flores cortadas podem querer considerar variedades crescentes sem pólen ou estéreis.

Cuidados de alergia de semente

A evitação absoluta de sementes de girassol e outros alérgenos relacionados com os alimentos é a única maneira de prevenir uma reação alérgica, então leia os rótulos dos alimentos com muito cuidado e consulte seu médico se suspeitar de uma alergia às sementes de girassol. Como os sintomas de alergia severa da anafilaxia incluem problemas respiratórios e rapidamente se tornam ameaçadores da vida, muitas vezes a única opção é o auto-tratamento com epinefrina injetável - disponível por prescrição através do seu médico - que os indivíduos alérgicos devem transportar em todos os momentos.