Alimentos acidificantes e inflamação

Na pesquisa nutricional, uma linha de pensamento divide os alimentos em três grupos: ácido fraco, alcalinizante e acidificante. As categorias referem-se a como o alimento afeta o seu corpo, não se ele tem um pH baixo, alto ou neutro. Como dizem os autores de "The Alcid-Alkaline Diet for Optimum Health", alimentos ácidos, bem como alguns alcalinos, podem fazer com que seu corpo produza ácido que leve à inflamação depois de comer.

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Sobre a inflamação

O médico naturopático Jessica K. Black diz que a inflamação é uma resposta imunológica saudável ao trauma e ajuda seu corpo a curar. A inflamação de longo prazo, no entanto, é um sinal de que algo é manter sua condição de melhorar ou está sofrendo continuamente você. Os defensores de uma dieta anti-inflamatória acreditam que certos alimentos podem causar um estado crônico de inflamação.

Alimentos acidificantes

Simplificando, alimentos acidificantes produzem ácidos durante o metabolismo. Eles incluem fontes de carboidratos, proteínas e gorduras. Carnes, produtos lácteos e leguminosas, por exemplo, contêm proteínas, que levam à formação de aminoácidos. Outros alimentos acidificantes incluem os feitos de grãos inteiros e refinados, nozes, sementes, ketchup, mostarda, maionese, doces e açúcar branco. Café, cacau, chá e vinho também aumentam a acidez em seu corpo.

Acidifying-Food Effects

Um dos proponentes da dieta anti-inflamatória é Larry Trivieri, Jr., co-autor de "Alkaline-Acid Food Guide". "Ele está entre aqueles que acreditam que o consumo excessivo de alimentos formadores de ácido faz com que seus rins, pulmões e pele removam cálcio, potássio e magnésio de seus ossos e tecidos para recuperar o equilíbrio do pH do seu corpo. Os seus músculos também são utilizados nos aminoácidos alcalinizantes. A mistura de nutrientes leva a problemas de saúde que incluem inflamação das articulações, osteoporose e cálculos renais. Christopher Vasey, um médico naturopático, explica ainda que muito ácido inflama seus órgãos. Ele sugere que as irritações da pele e as infecções do trato urinário são apenas dois resultados de tais inflamações.

Dieta anti-inflamatória

A dieta anti-inflamatória não exige que você elimine fontes de proteína, carboidratos e gorduras. Como Vasey explica em seu livro, "Uma ingestão adequada de proteínas é um pré-requisito para que os minerais alcalinos se estabeleçam corretamente nos tecidos. "Do mesmo modo, seu corpo também precisa de gorduras e carboidratos para prosperar. O Vasey recomenda que você coma um menu contendo 60 a 80 por cento de alimentos alcalinizantes para restaurar e manter o equilíbrio do pH do seu corpo. Christopher P. Cannon, um médico que co-escreveu "The Complete Idiot's Guide to Anti-inflammation Diet" com a autora Elizabeth Vierck, oferece diretrizes adicionais: Coma nozes e legumes uma a três vezes ao dia; obter duas porções de proteína animal diariamente; e limitar os produtos lácteos para duas porções diárias com baixo teor de gordura.Além disso, coma uma fonte de ácidos graxos ômega-3 todos os dias. As opções incluem sementes de linhaça, soja, nozes e peixes gordurosos, como salmão e sardinha. O livro também aconselha você a beber pouco álcool e a tomar um multivitamínico diário.

Consideração final

É claro que a dieta anti-inflamação inclui alimentos saudáveis ​​que geralmente são recomendados para uma boa saúde. O plano de alimentação também o afasta das poucas fontes de nutrição. No entanto, informe quaisquer sintomas para o seu médico se você se sentir mal. Dependendo do seu diagnóstico, simplesmente mudar sua dieta pode não ser suficiente para restaurar seu vigor.