Como caramelizar cebolas em uma churrasqueira

As cebolas parecem bem com quase qualquer tipo de carne, batata ou vegetais que você prepara na sua grade ao ar livre. As cebolas caramelizadas tomam um rico sabor que é parte doce e parcialmente salgado. Se você está preparando uma refeição na sua churrasqueira, você também pode caramelizar um lote de cebolas frescas para complementar os sabores do resto da sua comida.

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Cebolas caramelizadas

Uma cebola em bruto tem um sabor arrojado e intenso que melhora o sabor de muitos alimentos, como tacos, saladas e caçarolas. As cebolas são naturalmente doces, no entanto, e quando você as carameliza, seu sabor doce é trazido para fora. A adição de um pouco de açúcar permite que as sugas naturais nas cebolas se caramelizem, o que aumenta o sabor e a intensidade de uma cebola crua.

Instruções

Pré-aqueça sua grade exterior a fogo médio-alto. Coloque uma frigideira pesada na grade da grelha e permita que comece a ficar quente. Adicione 4 colheres de sopa de manteiga sem sal e 1 colher de sopa de azeite na frigideira. Enquanto a manteiga derrete, corte duas cebolas grandes. Adicione as fatias de cebola à manteiga derretida e mexa de modo a que todos estejam revestidos com manteiga e óleo. Cozinhe as cebolas até que elas começam a ficar moles e comecem a marchitar. Gire o calor na sua grade exterior para baixo médio e continue cozinhando por cerca de 10 minutos. Mexa as cebolas de vez em quando. Polvilhe 2 colheres de chá de açúcar sobre as cebolas, mexa para combinar e cozinhar por 10 a 15 minutos mais. As cebolas são feitas de caramelização quando são uma cor marrom dourada profunda.

Usos sugeridos

As cebolas caramelizadas podem ser comidas sozinhas como um prato saboroso, mas também podem ser adicionadas a uma variedade de outras receitas para melhorar o sabor. Top bifes grelhados, costeletas de porco ou frango com cebolas caramelizadas ou espalhar sobre uma batata assada. Agitar cebolas caramelizadas em vegetais cozidos no vapor, como brócolis ou feijão verde, para adicionar sabor e nutrição. Adicione cebolas caramelizadas à sua receita favorita de sopa de vegetais, camada em um sanduíche de queijo grelhado ou use como uma cobertura de pizza saudável.

Considerações

Adicione temperos às suas cebolas para melhorar ainda mais o seu sabor. Polvilhe as cebolas com sal, pimenta preta, alecrim ou tomilho quando as adicionar à frigideira. Uma vez que suas cebolas alcançaram uma cor dourada, remova-as imediatamente do calor. A cozedura excessiva das cebolas arruinará seu rico sabor. Tenha cuidado ao remover a frigideira da sua grade exterior. O identificador ficará bastante quente enquanto as cebolas estiverem caramelizantes, então use um suporte de pote ao mover a frigideira.