As Vantagens de Comer Língua de Vaca

Se você tiver um paladar ousado, a língua da vaca pode ser exibida em sua mesa de jantar. No entanto, como outras carnes de órgãos, a língua da vaca deve fazer apenas aparências ocasionais em sua dieta; O consumo de carnes de órgãos em uma base regular é insalubre por causa do conteúdo de colesterol. Colesterol de lado, a língua da vaca oferece algumas vantagens, fornecendo proteínas, vitaminas e minerais.

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Ferro e zinco

A língua da vaca oferece algumas vantagens para a saúde, aumentando o consumo de ferro e zinco. Tanto o ferro como o zinco mantêm sua saúde - o zinco aumenta seu sistema imunológico para que seu corpo seja capaz de combater a infecção, enquanto o ferro previne a anemia, uma condição caracterizada por um menor transporte de oxigênio, o que causa fadiga. O ferro também ajuda suas células a produzir energia, enquanto que o zinco ajuda a cicatrização de feridas. Uma porção de 3 onças de língua de vaca cozida com leite contém 3. 5 miligramas de zinco, o que contribui com 44% para a ingestão diária recomendada de zinco para mulheres e 32% para homens. Cada porção de língua de vaca cozida também possui 2. 2 miligramas de ferro - 28 e 12 por cento das entradas diárias de ferro estabelecidas para homens e mulheres, respectivamente.

Colina e vitamina B-12

O teor de colina e vitamina B-12 da língua de vaca também faz uma adição vantajosa aos seus planos de refeições. Tanto a colina quanto o B-12 desempenham um papel na saúde do sistema nervoso - a vitamina B-12 ajuda você a criar mielina que isola seus nervos, enquanto a colina constitui um componente dos produtos químicos necessários para a comunicação nervosa. Cada porção de 3 onças da língua cozida acrescenta 2. 7 microgramas de vitamina B-12 à sua ingestão diária, e apenas uma porção garante que você obtenha os 2. 4 microgramas necessários diariamente. Uma porção de língua de vaca também contém 132 miligramas de colina - 24 por cento da ingestão diária recomendada de colina para homens e 31 por cento para mulheres.

Proteína completa

Incluindo a língua da vaca em sua dieta também ajuda você a consumir mais proteínas. Cada dose de 3 onças contém 16 gramas de proteína e, como outras proteínas baseadas em animais, fornece todos os aminoácidos essenciais. Isso significa que a proteína na língua de vaca fornece todos os blocos de construção que suas células precisam para montar novas proteínas em seu tecido - um processo que promove a força tecidual, mantém seu equilíbrio hormonal e ajuda a criar anticorpos essenciais para a função imune. A quantidade de proteína em uma porção de língua de vaca faz 27 por cento dos requisitos diários para uma pessoa de 165 quilos.

Desvantagens nutricionais

Embora seja vantajoso quando consumado com moderação, o teor de gordura e colesterol da língua de vaca tem algumas desvantagens. Cada dose de 3 onças de linguagem de vaca cozida é carregada com 19 gramas de gordura total, incluindo 6.9 gramas de gordura saturada.Isso representa quase um terço do seu limite diário, com base em uma dieta de 2 000 calorias. A língua de vaca também contém 112 miligramas de colesterol por porção, o que equivale a 37% do limite diário. Assista o tamanho da porção ao consumir a língua da vaca para evitar comer muito colesterol e gordura saturada - aumentam o colesterol no sangue, o que aumenta o risco de doença cardiovascular.