Alérgicas ao leite inteiro

O leite é um dos oito alimentos comuns que causam 90% das reações alérgicas, de acordo com a Rede de Alergia e Anafilaxia Alimentar. Uma verdadeira alergia ao leite é uma reação alérgica a uma ou a ambas as proteínas encontradas no leite: soro e caseína. O soro e a caseína são encontrados em qualquer tipo de leite, inteiro ou descascado. Uma verdadeira alergia ao leite provoca reações cutâneas, respiratórias e cutâneas, incluindo prurido e urticária, e pode até levar ao choque anafilático, uma reação alérgica que ameaça a vida.

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Intolerância vs. Alergia

Se você sentir dor de estômago, inchaço, gás e distúrbios intestinais após beber leite integral, mas não tem sintomas respiratórios como um fluxo nariz, tosse ou coceira e urticária, é provável que você tenha intolerância à lactose, e não uma alergia ao leite. Uma alergia ao leite causa uma variedade de sintomas, incluindo sibilos, corrimento nasal, urticária, vômitos e problemas gastrointestinais, incluindo diarréia e náuseas. Os sintomas de alergia ao leite podem ser mais graves depois de comer alimentos processados ​​que contenham proteína de leite concentrada, como soro ou caseína do que depois de beber leite integral comum.

Causas

Se você é alérgico ao leite, seu sistema imunológico monta uma resposta às proteínas no leite que identifica como estrangeiras. Seu corpo libera anticorpos que se ligam à substância alérgica e histaminas que produzem sintomas de alergia. De acordo com o Departamento de Ciências Animal da Universidade de Illinois, existem vários tipos de proteínas no leite, incluindo caseínas e as proteínas encontradas no soro - beta-lactoglobulina e alfa-lactalbumina. A Universidade da Flórida informa, as crianças podem ser alérgicas a qualquer caseína, proteína de soro ou ambos. O leite integral contém coalhada, soro e todas as proteínas que podem causar uma reação alérgica. De acordo com a Academia Americana de Alergia, Asma e Imunologia, a maioria das crianças aflige alergias ao leite, incluindo aquelas com história de reações graves.

Sintomas

Uma reação alérgica ao leite inteiro pode ocorrer dentro de alguns minutos a várias horas após o consumo, de acordo com a Rede de Alergia Alimentar e Anafilaxia. Colmeias, coceira, rosto e peito sangrando e uma erupção cutânea são sintomas à base de pele. Os sintomas respiratórios incluem corrimento nasal, congestionamento, espirros e tosse. Os sintomas digestivos incluem náuseas, vômitos, cólicas e diarréia. Se você sentir problemas para respirar e sentir que a garganta está inchaço, entre em contato com um médico imediatamente, pois isso é um sinal da reação alérgica mais grave, choque anafilático.

Eliminando produtos lácteos

Se você é realmente alérgico ao leite, que pode ser determinado por um desafio alimentar, um teste cutâneo e outros exames administrados por um alergista, sua alergia não será restrita ao leite integral.O leite desnatado, o soro de leite coalhado, o sorvete e o iogurte também causam uma reação alérgica. A proteína de leite concentrada processada também é encontrada em muitos alimentos comerciais, incluindo pães, bolos, biscoitos, lanches e jantares congelados. Evite alimentos processados ​​que contenham soro e caseína e coma proteínas magra, vegetais, grãos integrais e frutas que não contenham produtos lácteos.