São bananas verdes melhor para você?

Os benefícios para a saúde da banana são numerosos. Eles são ricos em potássio, o que nos ajuda a manter a pressão arterial normal e a fibra, o que ajuda a prevenir doenças cardíacas. As bananas verdes são verdes. Eles são seguros para comer, e têm a maioria dos benefícios para a saúde da banana amarela madura. No entanto, eles também têm algumas desvantagens que podem tornar a banana amarela uma escolha melhor.

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O Processo de amadurecimento de banana

As bananas são escolhidas quando são apenas 75% maduras, de acordo com o site Healthy New Age. Isso é para evitar que eles se separem durante o transporte. À medida que uma banana amadurece, a protopectina contida nele é convertida em pectina solúvel, uma fibra facilmente digerível. A banana também expulsa o gás de etileno. Este gás é um componente tão poderoso do processo de amadurecimento que pode amadurecer outros produtos, como os tomates, se forem colocados em um recipiente selado com banana. As bananas verdes, que são altas em protopectina, são mais difíceis de digerir do corpo do que as amarelas.

Benefícios para a saúde das bananas verdes

As bananas verdes são mais altas em amido que as bananas amarelas. As bananas amarelas, ao contrário, são mais elevadas em açúcares naturais, como sacarose, glicose e frutose. Isso ocorre porque o processo de amadurecimento converte o amido de banana em açúcar. De acordo com o site Hungry Chef Diets, o tipo de amido contido em bananas verdes é amido resistente, o que faz você se sentir mais cheio e ajuda a queimar gordura mais rapidamente. Esta fibra resistente não é digerida no intestino delgado, mas é transmitida para o intestino grosso.

Desvantagens das bananas verdes

O sabor amargo e a textura cerosa de uma banana não madura são suas desvantagens mais óbvias. Mesmo se você conseguiu engasgar uma banana verde, ela contém proteínas que limitam a capacidade do seu corpo de digerir carboidratos complexos, de acordo com a Nova Era Saudável. Estas proteínas inibem sua enzima amilase, uma substância na sua saliva que ajuda você a converter o amido em um açúcar chamado maltose. Se você não tivesse enzima amilase, você só poderia metabolizar o açúcar de frutas e proteínas da carne.

Efeitos adicionais de bananas verdes

As bananas verdes também contêm ácidos gordos de cadeia curta, de acordo com o site Food Health Nutrition. As células que alinham seus intestinos gostam de comer esses ácidos, e manter essas células saudáveis ​​significa que o seu corpo poderá absorver facilmente nutrientes, como o cálcio. Um estudo publicado em Doenças Digestivas e Ciências mostrou que bebês com diarréia que consumiram bananas verdes, além de arroz, logo conseguiram absorver mais nutrientes, resultando em uma diminuição do tamanho das fezes.