São ovos Half-Cooked Good for Kids?

Os ovos fornecem uma série de nutrientes essenciais para crianças, incluindo proteína, riboflavina e selênio. Como você prepara ovos, no entanto, pode afetar o quão bom eles são para as crianças. Servir a criança, um ovo que não esteja totalmente cozido pode aumentar seu risco de desenvolver uma doença transmitida por alimentos chamada salmonela, por isso esta não é uma boa idéia, a menos que você use ovos pasteurizados.

Vídeo do dia

Crianças e Salmonella

Embora as infecções por salmonela possam afetar qualquer pessoa, certas pessoas, incluindo crianças pequenas e pessoas com sistemas imunológicos comprometidos, são mais propensas a adoecer quando expostas a esta bactéria. A doença é caracterizada por cólicas abdominais, náuseas, diarréia, vômitos, dor de cabeça e febre. Em muitos casos, nenhum tratamento médico é necessário e os sintomas desaparecerão sozinhos em cerca de uma semana, mas algumas pessoas precisam de antibióticos para reduzir o risco de complicações.

Ovos e Salmonella

Ovos contaminados causam aproximadamente 142 000 casos de salmonela por ano, de acordo com a U. S. Food and Drug Administration. Mesmo os ovos que parecem limpos e com conchas não quebradas podem conter a bactéria que causa a salmonela, que é a causa mais comum de intoxicação alimentar nos Estados Unidos. Os ovos e os ovos completamente cozidos que tenham sido pasteurizados na concha são improváveis ​​de causar salmonela porque o calor utilizado para cozinhar ou pasteurizar o ovo mata a bactéria.

Limitando o risco de salmonela

Lave as mãos e as superfícies de trabalho antes e depois de entrar em contato com ovos crus e cozinhe seus ovos até que o branco e a gema sejam firmes. Refrigere os ovos o mais rápido possível após a compra e use-os no prazo de três semanas após a compra. Todos os pratos que contenham ovos devem ser cozidos a uma temperatura interna de 160 graus Fahrenheit ou ser feitos com ovos pasteurizados.

Outras Considerações

Os ovos são ricos em colesterol, então você não quer alimentar o seu filho múltiplos ovos em um dia. Cada ovo contém cerca de 187 miligramas de colesterol, que é quase dois terços do limite recomendado para crianças com mais de 2 anos de 300 miligramas por dia de colesterol na dieta. Permanecer dentro deste limite é especialmente importante para crianças em risco de colesterol alto - crianças com história familiar ou crianças que lutam com a obesidade.