Existem efeitos adversos de chocolate cru?

O principal ingrediente no chocolate é o cacau, um feijão que cresce na floresta tropical sul-americana. A maioria do chocolate comercial passa por um processo de torrefação. O chocolate cru não foi assado, então os consumidores de chocolate cru estão comendo cacau cru com alguns ingredientes adicionais para mantê-lo juntos. Embora o chocolate cru seja rico em vitamina C, bem como minerais como magnésio e ferro, tem sido conhecido por ter efeitos adversos para a saúde.

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Jitters de cafeína

O grão de cacau, como o grão de café, contém cafeína. Em chocolate cru, o teor de cafeína é maior que o chocolate torrado e processado. A cafeína aumenta os níveis de ansiedade em muitos consumidores e acelera a freqüência cardíaca. Ele fornece breves explosões de energia que muitas vezes são acompanhadas por diminuições notáveis ​​nos níveis de energia. Os indivíduos que consumem chocolate cru antes da cama podem ter problemas para dormir. Além disso, a cafeína é uma substância aditiva. Os consumidores que se acostumam a consumir cafeína através do chocolate podem precisar comer quantidades correspondentemente maiores para evitar a sonolência da retirada da cafeína.

Ingredientes indesejáveis ​​

De acordo com o autor holístico auto-ajuda Cynthia Perkins, o chocolate geralmente contém vestígios de matéria fecal de insetos e roedores. A Food and Drug Administration nos Estados Unidos permite até 16 fragmentos de insetos e um cabelo de roedor por barra de chocolate. Também permite 10 miligramas de excremento de roedores em cada libra de grãos de cacau e 75 fragmentos de insetos por cada três colheres de sopa de chocolate em pó. O processo comercial de torrefação de chocolate elimina a maioria das doenças e parasitas que poderiam se espalhar por esses vestígios de matéria orgânica insalubre, mas os consumidores de chocolate cru são mais suscetíveis a efeitos adversos.

Toxicidade para cães

A presença de um estimulante chamado teobromina torna o chocolate tóxico para cães, de acordo com a revista on-line Dog Owner's Digest. A teobromina ocorre naturalmente no grão de cacau e afeta o sistema nervoso central de um cão. Um cachorro que come muito chocolate exibirá sintomas como vômitos, micção excessiva ou hiperatividade. Os sintomas mais graves podem incluir batimentos cardíacos irregulares, convulsões e morte. O teor de cacau é mais concentrado no chocolate cru do que no chocolate com leite, então alguns gramas de chocolate cru seriam mais perigosos para um cão do que a quantidade equivalente de chocolate com leite.

Efeitos alucinógenos

As doses extremamente altas de cacau cru podem produzir efeitos alucinógenos semelhantes ao LSD, de acordo com a nutricionista e autor Frederic Patenaude. Embora a pessoa média tenha que consumir cerca de 40 grãos de cacau amargo para sentir esse efeito, este não é um valor excepcional.De acordo com a Academia de Artes e Ciências da Califórnia, que organizou uma exposição em homenagem ao chocolate em 2005, leva apenas 30 a 50 grãos de cacau para produzir sete barras de chocolate com leite ou duas barras de chocolate escuro.