Extractos de banana Ingredientes

O extrato de banana é comumente disponível nos Estados Unidos em forma líquida; uma variedade em pó está disponível no exterior. Use-o para melhorar o sabor em muffins de banana ou pão de banana, ou para adicionar um sabor doce e suave a molhos de sobremesa ou smoothies de frutas.

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Fundamentos de extração de banana

O extrato de banana tradicional é um líquido derivado de um purê de banana amarela. Existe também uma versão em pó seco do extrato de banana. Ambos possuem aroma e sabor de banana fortes. Eles são colesterol e sem açúcar e adicionam poucas calorias devido às pequenas quantidades necessárias para aromatizar na maioria das receitas. Quando armazenados em temperaturas frescas em recipientes hermeticamente fechados, os extratos podem ter até uma vida útil de dois anos.

Ingredientes líquidos de extracto de banana

O extrato líquido de banana é tipicamente feito de componentes de sabor extraídos da banana propriamente dita. Chiquita, um dos principais produtores de banana do mundo, mistura sabores de bananas purgadas com água e álcool etílico para fazer seu extrato líquido. O propilenoglicol é adicionado para estabilizar o produto. A maioria das outras marcas são feitas com os mesmos ingredientes.

Extracto de pó de banana Ingredientes

Uma forma menos comum de extracto de banana é feita de casca de banana desidratada e frutas ou frutos liofilizados. Isso geralmente não está disponível nas lojas de alimentos da U. S., mas pode ser encomendado a varejistas de especialidades on-line. O extrato em pó é usado na indústria de alimentos em produtos cozidos e sorvetes. O extrato em pó é ocasionalmente usado na fabricação de sabão cosmético também.

Extratos de banana

O extrato líquido é usado principalmente na preparação de alimentos tanto pela cozinha doméstica quanto pela indústria de alimentos. O extrato de banana é altamente concentrado, de modo que a maioria das receitas domésticas requerem apenas pequenas quantidades variando de uma gota a 1/2 colher de chá. Os usos domésticos de extrato de banana relacionados com alimentos incluem produtos cozidos, molhos e sorvetes. O líquido também é usado para fornecer fragrância em loções caseiras e sabonetes.