Como fazer o suco de Karela

O suco de Karela, um suco extraído de cabaça amarga, às vezes é difícil de encontrar nas lojas, então você pode tentar cultivar suas próprias cabaças e fazer o suco você mesmo. Quando consumado com moderação, o suco de karela é usado como um remédio popular para ajudar com perda de peso, distúrbios do sangue e ressacas ruins; pode até ajudar a baixar os níveis de glicose no sangue em diabéticos. Uma máquina de sumo pode ser a escolha óbvia para extrair o suco de karela, mas você pode fazer o suco com o liquidificador doméstico em vez de bombardear centenas de dólares para um juicer de qualidade.

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Passo 1

Corte a pele da cabaça amarga com uma pequena faca de cozinha. Lave a cabaça com água corrente fria e coloque-a sobre uma placa de corte.

Passo 2

Corte a calabaza amarga no centro com uma faca de cozinha. Retire as sementes e a carne branca da cabaça amarga com uma colher, deixando a seção externa verde.

Passo 3

Corte a carne verde externa da cabaça amarga em cubos de tamanho pequeno a médio. Use uma faca afiada.

Passo 4

Coloque os cubos de cabaça amarga em uma tigela e cubra-os com água. Se você deseja desligar a amargura, pode molhar os cubos por cerca de 30 minutos em uma tigela de água com cerca de 1/2 colher de chá de sal ou suco de meio limão.

Passo 5

Adicione a cabaça amarga a um liquidificador. Despeje água, suco de maçã ou suco de limão no juicer ou liquidificador para diminuir o sabor amargo, tornando o suco de karela mais palatável. Adicionar mel, pimenta preta e gengibre também ajuda a tornar o suco de karela mais saboroso. Misture os ingredientes até que o suco seja liso e uniforme.

Passo 6

Coloque um filtro de malha de arame ou várias camadas de cheesecloth sobre uma tigela ou vidro. Despeje o suco através do filtro para remover os pedaços sólidos da cabaça amarga. Pressione os sólidos contra a malha de arame com a parte de trás de uma colher ou esprema o cheesecloth para extrair o máximo de suco possível.

Passo 7

Coloque o suco de karela na geladeira para relaxar entre 1 a 2 horas. Despeje o suco de karela em um copo de servir; Encha o suco com uma pitada de pimenta preta ou chaat masala e sirva.

Coisas que você precisa

• Calabaza amarga
• Espátula
• Colher
• Tigela
• Sal ou suco de limão
• Colander
• Liquidificador
• Suco de maça
• Mel
• Pimenta preta
• Ginger
• Juicer
• Filtro de malha de arame ou cheesecloth
• Vidro
• Chaat masala

Dicas

• Recomenda-se geralmente que você beba suco de karela durante as manhãs um estômago vazio para obter resultados benéficos completos. Doce o suco de karela com mel, mas evite outros açúcares que possam alterar o sabor e os benefícios para a saúde. Se você tem uma máquina de sumo, você pode simplesmente processar os cubos embebidos em água salgada através do juicer em vez de misturar e esticar os cubos.

Avisos

• Consulte o seu médico antes de iniciar um regime de suco de karela, especialmente se estiver em medicação para ajudar com alta concentração de glicose no sangue. O suco Karela usado em combinação com esses medicamentos pode causar drasticamente baixo nível de açúcar no sangue.