Benefícios e efeitos colaterais de pepinos

Os pepinos foram introduzidos pela primeira vez na América do Norte por Christopher Columbus, e hoje eles constituem um alimento básico em dietas de muitos americanos. Seu alto teor de água e baixo teor de calorias - os pepinos são mais de 95 por cento de água por peso e contêm apenas 16 calorias por xícara - faça com que os pepinos sejam uma adição inteligente a uma dieta controlada por calorias e ofereçam benefícios para a saúde por causa de seus nutrientes conteúdo. Os pepinos, no entanto, também apresentam risco de síndrome de alergia oral, para que possam causar efeitos colaterais em algumas pessoas.

Vídeo do dia

Vitamina K

Pepinos oferecem benefícios para a saúde aumentando significativamente a ingestão de vitamina K. Seu corpo usa vitamina K para ativar fatores de coagulação, uma família de proteínas que se revela essencial para a formação de coágulos sanguíneos. A capacidade de ajudá-lo a formar coágulos sanguíneos beneficia a sua saúde, pois evita hemorragias excessivas depois de sofrer danos nos tecidos e a obtenção de vitamina K suficiente evita o sangramento espontâneo, incluindo hemorragias nasais ou sangramento das gengivas. Obter suficiente vitamina K em sua dieta também ativa proteínas essenciais para a saúde óssea, o que mantém seu esqueleto forte. Uma dose de 1 xícara de pepino fatiado, com a casca, oferece aproximadamente 17 microgramas de vitamina K. Isso representa 14 por cento e 19 por cento das ingestões diárias recomendadas para homens e mulheres, respectivamente.

Outros benefícios

Pepino também oferece uma série de outros benefícios para a saúde. Uma revisão, publicada em "Fitoterapia" em 2013, observa que o pepino contém antioxidantes - produtos químicos que seu corpo usa para prevenir danos celulares - e também tem um efeito de resfriamento em seu corpo, fazendo com que o pepino seja uma ótima adição à sua dieta durante o verão meses. As sementes de pepino podem combater a constipação, observa o estudo. O pepino também serve como fonte de vários fitonutrientes - incluindo cucumerins e cucurbitacins -, mas os benefícios para a saúde associados a esses produtos químicos requer uma investigação mais aprofundada.

Síndrome de alergia oral e pepino

Comer pepino pode induzir efeitos desagradáveis, causando síndrome de alergia oral em alguns indivíduos. A síndrome de alergia oral ocorre quando seu sistema cometeu um alimento que come com um alérgeno e desencadeia uma resposta alérgica, que pode incluir inchaço nos lábios e na língua, bem como irritação de seus olhos ou tecido de gengiva. Pepino pode desencadear sintomas de alergia se você sofre de alergias de ambrósidas, explica o Children's Hospital of Philadelphia. O hospital explica que cozinhar muitas vezes reduz a possibilidade de efeitos colaterais porque o processo de cozimento altera as proteínas dos pepinos o suficiente para prevenir uma reação alérgica.

Consumir mais pepino

Se você gosta deles, cozido ou cru, os pepinos adicionam valor nutricional à sua dieta.Combine fatias de pepino cru com tomate picadinho, manjericão fresco e vinagrete balsâmico para uma salada fácil de preparar e cheia de nutrientes, ou mergulhe fatias de pepino cruas em guacamole caseiro para um lanche saudável e cheio. Se você responder mal ao pepino cru, adicione batatas fritas com pepino cozido à sua dieta. Basta cortar o pepino cru em palitos, fazer pão cada pedaço com pão integral e depois cozinhar até dourar. Alternativamente, coloque ligeiramente o pepino picado em uma mistura de azeite e suas ervas favoritas e, em seguida, leve à manteiga até ficar macio.