Os benefícios e efeitos colaterais das dietas com proteínas elevadas

A dieta típica consiste em 12 a 18 por cento de calorias de proteínas. Em uma dieta rica em proteínas, 25 a 35 por cento das calorias provêm de proteínas. Essas dietas ganharam popularidade como método de perda de peso; No entanto, alguns profissionais de saúde estão preocupados com o fato de dietas altamente ricas em proteínas causar danos nos rins.

Vídeo do dia

Definindo uma dieta de alta proteína

Existem dois tipos comuns de dietas ricas em proteínas. O primeiro é uma dieta em que alguns, mas não todos os carboidratos, são substituídos por proteínas. Essas dietas geralmente são baixas em gordura. O outro substitui quase todos os carboidratos por proteínas e tem um maior teor de gordura. As dietas com restrição extrema de carboidratos não possuem vitaminas e minerais importantes, incluindo vitamina B, cálcio e potássio. A cetose também pode ocorrer com ingestão muito baixa de carboidratos, como menos de 20 gramas por dia. Os efeitos colaterais da cetose incluem aumento da acidez do sangue, desequilíbrios eletrolíticos, náuseas, vômitos e, em casos extremos, coma e morte.

Benefícios

Um estudo publicado em "The Journal of Nutrition" em 2004 comparou a perda de peso em uma dieta rica em proteínas versus alta em carboidratos. A dieta com alto teor protéico consistiu em 30% As calorias das proteínas, enquanto a dieta com alto teor de carboidratos consistiu em 60 por cento das calorias dos carboidratos. Mesmo que ambos os grupos tenham experimentado uma perda de peso média de 11 libras na conclusão do estudo, vários voluntários do grupo com alto teor de carboidratos abandonaram devido a queixas de fome. Nenhuma daqueles do grupo de proteínas elevadas abandonou devido à fome. O estudo concluiu que as dietas ricas em proteína são mais saciantes, o que significa que as pessoas com dieta são mais propensas a manter o plano de refeições e perder peso ou melhorar outros marcadores de saúde.

Efeitos secundários

Pesquisa publicada no "American Journal of Kidney Diseases" em 2013 comparou a função renal em dois grupos de voluntários saudáveis ​​com pré-hipertensão ou hipertensão precoce. Os voluntários foram alimentados ou uma dieta rica em proteínas, onde 25 por cento das calorias foram derivadas da proteína, ou uma dieta de proteína moderada, onde 15 por cento das calorias foram derivadas da proteína, durante três semanas. No final do estudo, os rins daqueles que comiam a dieta rica em proteínas experimentaram uma resposta fisiológica negativa que pode levar à doença renal, embora a curta duração do estudo não forneça provas conclusivas. Por esta razão, os profissionais de saúde recomendam a obtenção de uma medida sérica de creatinina e teste de viragem urinária para proteinúria - proteína na urina - para aqueles com dieta rica em proteínas.

Implementação

Grandes quantidades de gorduras e carboidratos podem ser armazenadas no corpo, disponíveis como fonte de energia.Por outro lado, as lojas de proteínas são muito menores. É benéfico comer cinco a seis pequenas refeições ao longo do dia, incluindo proteínas com cada uma. Fontes de proteína incluem um grande ovo, que contém 7 gramas; uma xícara de leite, que fornece 8 gramas; 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim, que também fornece 8 gramas, 1 xícara de feijão seco, que contém cerca de 16 gramas; ou um pedaço de carne de 3 onças, que contém cerca de 21 gramas.