Os benefícios dos cogumelos tibetanos

Das altitudes elevadas para os campos baixos, pessoas do Tibete reúnem espécies de cogumelos da natureza para serem utilizados como medicina alimentar e popular. Algumas espécies são únicas para a Ásia, enquanto outras estão espalhadas por todo o mundo. Os estudos agora mostram que muitos desses cogumelos tibetanos têm benefícios farmacológicos e nutricionais significativos e podem apoiar a saúde humana quando incluídos na dieta. Se você está tomando medicamentos prescritos, consulte seu médico antes de comprar produtos de cogumelos.

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Cordyceps

Cordyceps sinensis, também conhecido como o cogumelo Caterpillar, é um dos mais importantes cogumelos medicinais do Tibete. Em uma revisão da pesquisa publicada no "Journal of Food and Drug Analysis" em 2000, pesquisadores da National Yang-Ming University determinaram que cordyceps possui benefícios significativos para a saúde, como demonstrado em uma série de estudos. Cordyceps é antioxidante, estimulante imune, antitumoral, anti-fadiga, hipocolesterolémico, tônico adrenal e aumento de energia. Este cogumelo comestível tem uma ampla gama de usos na saúde humana e é um produto importante para a economia do Tibete, uma vez que o cordyceps tibetano selvagem é considerado o melhor para usar.

Chanterelles

Os Chanterelles são um dos cogumelos comestíveis mais populares reunidos selvagens na América, Europa e Ásia, com várias espécies de chanterelle nativas do Tibete. De acordo com um estudo publicado em "Pesquisa micológica" em 2002, pesquisadores da Universidade Sueca de Ciências Agrícolas investigaram parte do conteúdo nutricional de chanterelles. Durante o estudo, descobriram que os chanterelles possuem um alto teor de vitamina D, com até 2, 500 unidades internacionais de vitamina D por 100 gramas de chanterelle seca. Nos meses de outono e inverno, quando os chanterelles estão disponíveis, os níveis de vitamina D são importantes, ajudando a manter o equilíbrio do humor e a saúde imune quando a exposição ao sol é muito limitada.

Boletus

Boletus edulis, o famoso cogumelo Porcini, cresce em toda a Ásia e no Tibete como um cogumelo selvagem que não pode ser cultivado apesar da popularidade em cozinhar. Em um estudo publicado em "Food Chemistry" em 2008, pesquisadores da Universidade Médica de Varsóvia encontraram níveis significativos de um químico chamado ergosterol em Boletus edulis. O ergosterol é um composto citotóxico que ocorre naturalmente em muitas espécies de fungos e possui atividades antibacterianas, antivirais e antitumorais. Comer Boletus edulis pode beneficiar o sistema imunológico em seres humanos, ajudando a protegê-los de agentes patogênicos.

Lion's Mane

O cogumelo Lion's Mane, também conhecido como Hericium erinaceus, é um cogumelo comestível raro com alguns efeitos medicinais ainda mais raros no sistema nervoso. Os extratos de Lion's Mane têm um efeito estimulante no fator de crescimento nervoso (NGF) no corpo, apoiando a cicatrização e crescimento de tecidos nervosos danificados e mielina.Em um estudo clínico duplo-cego publicado em "Phytotherapy Research" em 2009, pesquisadores do Mushroom Laboratory no Japão estudaram os efeitos do cogumelo Lion's Mane em pacientes. Aqueles que receberam o cogumelo perceberam uma melhora significativa na função cognitiva comparada ao placebo. Mais pesquisas ainda são necessárias para testar os efeitos de Lion's Mane em pacientes que sofrem de esclerose múltipla e outras condições que afetam os nervos danificados e a mielina.