Além do pão: 6 maneiras de comer amendoim e outras manteigas de nozes

Não é de admirar que os fanáticos da aptidão sejam geralmente Demonstras de manteiga de amendoim - ao contrário de ovos, carne ou feijão, você não precisa disparar o fogão para obter todas as proteínas de nozes e as gorduras de preenchimento intestinal que a manteiga de amendoim fornece. Basta exibir o topo, pegar uma colher, e você está crescendo muscular enquanto luta com gordura.

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Mas apenas usar manteiga de amendoim ou outra manteiga de nozes como uma propagação ou em smoothies vende curto. Este material delicioso pode ser implantado para fazer pequenos pequenos-almoços mais doces, pratos de macarrão e vegetais prontos para proteínas. Seis estratégias ajudam você a adicionar manteiga de amendoim em cada refeição para mais sabor e boa gordura.

Existem muitas maneiras deliciosas e nutritivas de usar manteiga de amendoim na cozinha além de espalhá-la no pão. É um excelente substituto para manteiga, nata ou açúcar em muitas situações.

Lee Zalben, fundador e presidente da Peanut Butter & Co.

No café da manhã: troque por xarope e manteiga

A farinha de aveia já é um grampo de suas pernas para perda de peso saudável, preenchido com fibra e grãos integrais que o mantêm cheio. Para evitar o lanche durante o dia, dê-lhe o tratamento PB-and-J, sugeriu Lee Zalben, fundador e presidente da Peanut Butter & Co.

"É um ótimo substituto para manteiga, creme ou açúcar em muitas situações", disse ele. Além de usá-lo em farinha de aveia, Zalben sugeriu adicionar um nódulo à massa de panqueca. "Adicione uma colher de nossa manteiga de amendoim e algumas maçãs picadas e as panquecas simples se tornam um tipo de bolachas de canela e passas."

Manteiga de amendoim ou outra As manteigas de nozes podem até atuar como troca de xarope. Julie Fagan, a blogueira de alimentos por trás dos Mingers de Manteiga de amendoim, disse que gosta de usá-los para brindes franceses. Para fazê-lo, deixe duas fatias de torrada francesa esfriar um pouco, em seguida, amendoim de amêndoas ou manteiga de amêndoa entre as fatias e o topo com bananas fatiadas, morangos ou outras frutas.

No almoço: Pep Up PB & J … ou tente uma pizza com manteiga de amendoim

Reduza o açúcar e adicione proteína extra a PB & J com ricotta. De acordo com Fagan: "É um dos meus sanduiches favoritos para embalar. Derrubar framboesas ou qualquer tipo de fruta fresca, combiná-lo com queijo ricotta e colocá-lo em pão com manteiga de amendoim."

Ou, ela disse, faça isso mesmo mais interessante e incorporar vegetais, especiarias e sabor tailandês para criar uma pizza de manteiga de amendoim. Basta colocar uma massa de pizza com manteiga de amendoim, queijo e vegetais comumente usados ​​na culinária tailandesa: brotos de feijão, cenouras, cebolas, brócolis e pimentas.

No jantar: Salada de vestidos, macarrão de macarrão com macarrão e arroz

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Adicione a manteiga de amendoim a sua cozinha por um pouco de sabor asiático.

"Amendoim e manteiga de amendoim foram usados ​​na culinária asiática e oriental durante séculos", disse Zalben. Como tal, o calor - especialmente os sabores de pimenta vermelha - funciona bem com a manteiga de amendoim em qualquer contexto.

Para um molho de manteiga de pimenta / amendoim que funciona com frango, macarrão ou arroz, ele sugeriu combinar uma colher de amendoim ou manteiga de caju com alguma pasta de pimenta ou pó e um pouco de óleo vegetal para diluir o mistura.

Outro ingrediente que funciona bem: coco. Zalben sugeriu misturar leite de coco leve com alguma manteiga de amendoim em uma panela de arroz para arroz de inspiração indonésia.

Para um vinagrete de amendoim que faz saladas cremosas ou funciona como marinada ou molho para carne, misture manteiga de amendoim com vinagre e um pouco de água, sugeriu Phoebe Lapine, um dos autores de "In the Pequena cozinha: 100 receitas do nosso ano de cozimento no mundo real. <

"Como as manteigas de nozes têm gorduras naturais, você pode diluí-las sem usar óleo", disse ela. O uso favorito de Lapine para a manteiga de amendoim, no entanto, é o Molho de amendoim BGSK do seu site, Big Girls Small Kitchen.

Os ingredientes são: 4 colheres de sopa de gengibre fresco, picadas 3 dentes de alho picados 2/3 xícaras de açúcar 2 colheres de chá de pasta de pimenta 1 1/2 xícaras de manteiga de amendoim lisa, de preferência 2/3 xícara de molho de soja 1/3 xícara de molho Worcestershire 1/4 de xícara de vinagre de vinho de arroz 1/4 xícara de óleo de gergelim 1 xícara de água Peças verdes de cebolas picadas ou pepinos cortados com juliana para servir

Processar o gengibre e o alho no processador de alimentos até ficar homogêneo. Adicione o açúcar para ajudar a torná-lo mais suave. Adicione os ingredientes restantes, exceto a água e cebolas ou pepinos, e processe até ficar homogêneo. Adicione a água. Se o seu processador de alimentos for pequeno, talvez seja necessário fazer isso em dois lotes. Coloque a mistura de lado por pelo menos uma hora para que os sabores se fundam ou refrigam durante a noite. Sirva sobre macarrão udon, arroz ou carne.

Faça uma lanchinhada: Barras de granola e granola de manteiga de amendoim

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A manteiga de amendoim e a aveia produzem uma granola simples.

A manteiga de amendoim é ótima para unir alimentos juntos, de acordo com a escritora de alimentos Phoebe Lapine, e pode ser usada para criar barras de granola chewy, não cozidas ou cozidas crocantes.

Para fazer qualquer tipo de barra de granola, misture: 1 1/4 xícara de cereal de arroz crocante 1 1/3 xícaras de aveia rolada 1/4 xícara de amêndoas em fatias em fatias 1/3 xícara de manteiga de amendoim 1/3 xícara de óleo 1 / 4 xícaras de mel 1/4 xícara de açúcar mascavo

Para barras crocantes, assar a 350 F por cinco minutos em uma panela quadrada, depois fatia.

Para uma granola friável e amassada, a blogueira de alimentos Julie Fagan mistura 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim com 2 colheres de sopa de mel e microondas por cerca de 20 segundos até derreter. Ela agita 1/4 de colher de chá de cada extracto de canela e baunilha e adiciona 1 xícara de aveia, mexendo até serem revestidos. Ela espalha a mistura em uma folha de biscoito pulverizada com spray para cozinhar antiaderente e a toma em 325 F por oito minutos. Finalmente, ela permite que ele esfria até que tenha essa crise de granola.