Melão amargo

Melão amargo - também conhecido como cabaça amarga e pera de bálsamo, marcado botânicamente Momordica charantia - é um membro da família grande que inclui abobrinhas, Melões e pepinos. Nativo da Ásia e da África, tem sido estimado medicamente por suas propriedades purgativas e em pratos pelo seu sabor amargo. Isto é importante nas dietas asiáticas que equilibram todos os gostos dentro de um prato. A pesquisa sobre suas propriedades curativas não é nova, mas é promissora, e atrai a atenção dos ocidentais.

Vídeo do dia

Vitaminas e minerais

A nutrição do melão amargo é bastante boa em comparação com frutas mais conhecidas como o melão. Muito amargo por causa das cucurbitacinas, o fruto é escaldado ou embebido em água salgada para reduzir a amargura, em seguida, em conserva, mexido ou recheado. A cabaça amarga ou melão é uma boa fonte de ferro, magnésio, fósforo, potássio, ácido pantotênico e vitamina B-6. Melão amargo tem 13. 4 g de colina (para 11 cantaloupe) e com 63 g tem o dovo do melão de melão. A luteína, um componente crucial da pele, olhos, nervos e cabelos saudáveis, está em um inacreditável de 1, 641 g (para o 41 do cantaloupe). A fruta, os rebentos e as flores são comidos como verdes e são ricos em cálcio, caroteno e riboflavina.

Efeitos positivos sobre o açúcar no sangue

O melão amargo tem fortes propriedades hipoglicêmicas (sua capacidade de reduzir os níveis de açúcar no sangue), o que pode resultar da ingestão de melão cozido, do suco ou da extração de extratos em pó. Muitos estudos realizados na Ásia, a partir de 1942 na Universidade do Sri Lanka, mostraram que o melão amargo contém um composto semelhante a insulina e é um tratamento eficaz para alguns casos de diabetes.

Capacidades anti-inflamatórias e de luta contra o câncer

Talvez a pesquisa mais emocionante sobre a capacidade de cura da cabaça amarga provém de um estudo de 2003 no Departamento de Ciência e Nutrição de Alimentos em Kyoto, Japão. De acordo com a faculdade no Departamento de Ciência e Nutrição de Alimentos na Faculdade de Artes Liberais de Doshisha, a "calabaza amarga dietética induziu" mudanças na imunidade sistêmica, i. e., uma diminuição no número de linfócitos, aumento das populações de células Th e células NK … A cabaça dietética da manteiga pode, portanto, induzir respostas anti-inflamatórias intestinais e também sistêmicas. "