Boeuf Bourguignon Receita

1. PREP
2. 30 m

• COOK
• 04 m
• TOTAL
• 34 m

Esta receita baseia-se em mandril de carne bovina, um pedaço de ombro saboroso e macio Carne que deve ser comida com moderação por causa do alto teor de gordura. Para um prato mais saudável, corte a carne, junte as cenouras, as cebolas e os cogumelos acompanhantes e desfrute de uma refeição rica e deliciosa, assim como o enchimento.

INGREDIENTES

LEVANTA 2

• 1 lb de mandril de carne crua
• 1/4 colher de chá de sal Kosher
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
• 1 colher de chá melhor para pão Farinha
• 1 sec Óleo vegetal Óleo de cozinha
• 4 xícaras Caldo de carne
• 2 xícaras de vinho tinto
• 3 dentes de alho
• 1 colher de sopa Pasta de tomate
• 1 1/4 colheres de sopa de tomilho, fresco > 1 colher de sopa de folha de louro
• 6 cogumelos de botão médio
• 8 Cebolas de pérolas brancas
• 1/2 xícara de cenoura de bebê
• 2 colheres de sopa de salsa, cru

INSTRUÇÕES

1 Pegue um pedaço de cubo seco, tempera todos os lados com sal e pimenta, depois usa uma peneira para levantar levemente a farinha. 2 Aquecer um forno holandês ou uma panela grande em fogo médio-alto. Uma vez quente, pulverize ou misture levemente o fundo com óleo vegetal (se o seu fogão lento tiver uma configuração de refogada, você pode usar isso). Sear cada lado de cada pedaço de carne por 2 minutos. 3 Adicione 3 xícaras de caldo de carneira, vinho tinto, 2 dentes de alho picado, pasta de tomate, colher de sopa de tomilho e folhas de louro, cubra e cozinhe com um fermento baixo durante 3 horas. 4 Enquanto isso, aquecer outra panela grande em fogo médio-alto e pulverizar ou graxa levemente no fundo. Uma vez quente, adicione cogumelos, ceppolini cebolas, cenouras, sal e pimenta. Sear todos os lados, cozinhando cerca de 2 minutos cada. (Você pode achar que é mais fácil cozinhar tudo separadamente). 5 Uma vez que todos os cogumelos e vegetais estejam preparados, adicione 1 xícara de caldo de carneira, ¼ de colher de chá fresco, 1 folha de tomilho picada de alho, cubra e deixe ferver a pouca hora durante meia hora. Reserve até que a carne tenha terminado de cozinhar. 6 Após 3 horas, adicione batatas à carne e cozinhe mais uma hora. 7 Remova cuidadosamente, cubra e reserve carne e batatas. 8 Aquecer o cogumelo e os vegetais em seu líquido de estofamento em um fogo baixo. 9 Despeje o líquido de resfriamento de carne através de uma peneira e descarte as folhas de louro e as ervas travadas nela. Se o líquido restante não for grosso, reduza-o em fogo médio até que você possa desenhar uma linha transparente através da parte de trás de uma colher. 10 Para servir, divida e coloque os cogumelos, cebolas e cenouras no fundo de duas tigelas rasas ou placas de lábios e arrasela para cobrir com molho. 11 Cubra cada uma com uma meia porção de carne, adicione batatas, cubra com molho, enfeite com salsa picada e sirva. 12 PC: Arthur Bovino

INFORMAÇÃO SOBRE NUTRIÇÃO

413 cALORIAS POR SERVIÇO

Tamanho da dose: 1 entradas

10g Gordura

23g Carbs

57g Proteínas

% DV *

Gorduras totais 10g
15%	Gordura Saturada 4g
Colesterol 145mg
48%	Sódio 2366mg
98%	Carboidratos 23g
11%	Fibra Dietética 3g
Açúcares 8g
Proteína 57g
37%	* O% de valor diário (DV) diz-lhe quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária.2 000 calorias por dia são usadas para conselhos de nutrição geral.
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