Idéias breading em dietas com baixo teor de Carb

Não é necessário recusar frangos fritos, peixe ou costeletas de porco em um plano baixo em carboidratos. Os ingredientes tradicionais de panificação, como a farinha e as migalhas de pão, são elevados nos carboidratos, mas você pode encontrar alternativas que se encaixam no seu plano alimentar com baixo teor de carboidratos. O sabor e a textura podem não ser idênticos às receitas de corte tradicionais, mas você obterá alguns dos problemas que você acabou usando esses ingredientes não convencionais.

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Para essas alternativas de baixo teor de carboidratos, mergulhe o item a ser revestido primeiro no ovo batido. O ovo, que tem apenas rastrear carboidratos, atua como uma "cola" para aderir as "migalhas".

Os carboidratos "líquidos" referem-se aos carboidratos totais menos a fibra em qualquer alimento.

Pork Rinds Equal No-Carb Breading

Compre um saco de cascas de porco simples para fazer uma "panificação" baixa em carboidratos para frango ou peixe, tiras de zucchini ou cogumelos. As cascas de porco não têm carboidratos - são simplesmente tiras de gordura de porco, fritas em banha de porco. Esmague-os e adicione queijo ralado parmesão - que tem apenas 0,2 grama de carboidratos por colher de sopa - bem como especiarias, como alho granulado, folhas de tomilho secas, pimenta caiena, pimenta preta e paprika. As especiarias apenas rastreiam carboidratos por colher de sopa.

Dip o item que você gostaria de pão no ovo batido; Deixe o excesso de gotejamento e, em seguida, mergulhe-o na sua mistura de migalhas de carne de porco. Saltear em azeite ou óleo de coco em fogo alto. Você também pode fritar itens revestidos nas migalhas de carne de porco.

A textura dessas migalhas é semelhante às migalhas japonesas cruas e claras conhecidas como panko, mas eles têm um sabor de porco distinto que nem todos gostam.

A farinha de amêndoa é baixa em carboidratos

A farinha de amêndoa é outra alternativa baixa em carboidratos para farinha de trigo normal ou migalhas de pão. Uma porção de 1/2-copo contém 6 gramas de carboidratos líquidos, mas cada item empanado só terá uma fração desses gramas aderidos. Compare isso com 36 gramas por 1/2 xícara de migalhas de pão ou farinha de trigo integral. A farinha branca tem ainda mais carboidratos - 46 gramas por 1/2 xícara.

Compre a refeição de amêndoa na maioria dos supermercados, ou mole amêndoas escaldadas em um processador de alimentos para fazer a sua própria. Tenha cuidado para não sobrepolar ou eles vão se transformar em manteiga de amêndoa.

Adicione um pouco de sal à refeição de amêndoa que você vai usar para fazer pão. Dip o item a ser empanado no ovo e deixe o excesso de gotejamento. Em seguida, rolo na refeição de amêndoa até que as migalhas adiram. Cozinhe em óleo quente ou coloque em uma assadeira; spritz com óleo de cozinha e assar no forno quente.

Queijo Parmesão "Breading"

O queijo Parmesão sozinho forma um exterior crocante para fraldas de frango ou filetes de peixe. Basta mergulhar seu item no ovo e depois rolar no queijo desfiado. Certifique-se de usar queijo retalhado para isso - não use emparedado, agitador Parmesão porque não irá aderir ou derreter em uma crosta.Coloque as peças em uma frigideira muito quente - uma panela de ferro fundido é muitas vezes melhor - revestida com um pouco de manteiga ou óleo. Use fatias finas de peixe ou frango para que eles cozinhem rapidamente. Tilapia, verdinho, linguado ou peixe-gato são boas escolhas de peixe. Cozinhe apenas um minuto ou dois em cada lado para formar o exterior crocante sem queimar o queijo.

Para adicionar outra dimensão de sabor, tempere o parmesão desfiado com tempero italiano seco ou pó de pimenta, os quais não adicionam carboidratos notáveis.

Revestimento de farinha de coco

Para criar uma massa para vegetais fritos, particularmente anéis de cebola, use farinha de coco - com 3 gramas de carboidratos líquidos por dose de 2 colheres de sopa - em vez de farinha de trigo com alto teor de carboidratos. Misture a farinha de coco com queijo parmesão ralado, pó de alho, flocos de salsa seca e pimenta caiena.

Dip 1/2-inch anéis de cebola, ou tiras comparáveis ​​de outros vegetais, em ovo batido. Agite o excesso, e depois mergulhe na mistura de farinha de coco. Fritar imediatamente em óleo quente, pois o revestimento é delicado e tende a cair se o vegetal estiver sentado demais ou o óleo estiver muito frio. Quando o revestimento ficar dourado, dreno as peças sobre uma toalha de papel e sirva.