A degradação de soros de proteína de soro de leite

O soro contém todos os aminoácidos essenciais, ou EAAs, o seu corpo precisa, mas não pode produzir-se. Existem nove EAAs e cada uma tem sua própria função no corpo. É importante obter bastante EAAs todos os dias, especialmente quando se tenta construir e manter a massa muscular magra. De acordo com o Centro de Saúde McKinley da Universidade do Illinois, a proteína de soro de leite é geralmente reconhecida como segura, mas você ainda deve consultar o seu médico antes de tomar suplementos de soro.

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Whey Protein

Derivado do leite de vaca, a proteína do soro passa por vários processos do fabricante antes de atingir as prateleiras das lojas como um pó, bar ou bebida pré-misturada. Ele preserva seu perfil de aminoácidos durante esses processos. Os aminoácidos são blocos de construção de proteínas, e existem mais de 20 aminoácidos dietéticos. Seus rins, fígado, pâncreas e outros órgãos produzem a maioria desses aminoácidos, mas não EAAs. Whey apresenta o maior valor biológico, ou BV, de qualquer proteína, o que significa que os EAAs são absorvidos e utilizados de forma mais eficiente por seu corpo em comparação com outras fontes de proteína.

BCAAs

Um conjunto particularmente importante de EAAs, no que se refere aos fisiculturistas e a pessoas que procuram construir e manter a massa muscular, são aminoácidos de cadeia ramificada ou BCAAs. De acordo com o U. S. Dairy Council, a proteína de soro de leite oferece a maior concentração de BCAAs de qualquer fonte dietética de proteína em cerca de 26 g de BCAA por 100 g de proteína. Os três BCAAs incluem leucina, isoleucina e valina. Os BCAAs provaram impactar diretamente o crescimento muscular e a manutenção do tecido muscular magro existente.

Perfil

O concentrado de proteína de soro de leite, ou WPC, contendo cerca de 80 por cento de proteína de soro de leite em peso é um tipo comum de suplemento de soro. Contém o seguinte perfil essencial de aminoácidos medido em mg / g de proteína: leucina, 105 mg; lisina, 93 mg; tirosina, 32 mg; cisteína, 21 mg; isoleucina, 63 mg; valina, 58 mg; treonina, 69 mg, triptofano, 18 mg; histidina, 17 mg. Mais de 60 por cento da proteína total no soro vem de EAAs, de acordo com o U. S. Dairy Council.

Benefícios

Os aminoácidos encontrados na proteína do soro de leite beneficiam o corpo de várias maneiras. A alta concentração de leucina ajuda a prevenir a ruptura do tecido muscular e promove a perda de gordura, de acordo com o McKinley Health Centre. Estes aminoácidos também promovem um aumento da glutationa no organismo, que é um antioxidante associado ao aumento da função do sistema imunológico.