Xarope de arroz marrom versus agave para diabéticos

Se você tem diabetes, você sabe que não precisa eliminar o açúcar de sua dieta completamente - mas você precisa ser inteligente sobre quanto açúcar você come. Embora a maioria do açúcar quebre no corpo da mesma maneira, alguns açúcares menos refinados, incluindo o agave e o xarope de arroz marrom, quebram menos rapidamente, causando menos risco de picos de açúcar no sangue e acidentes. Claro, você deve sempre seguir as recomendações do seu médico sobre o consumo seguro de açúcar se você tiver diabetes.

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Identificação

O néctar Agave é um adoçante extraído de um cacto indígena para o sudeste dos Estados Unidos e do México. Vendido em lojas de alimentos saudáveis, lojas especializadas e muitos supermercados, parece muito com mel. O xarope de arroz marrom também se parece com mel, mas é mais difícil de encontrar nos supermercados; Procure por alimentos saudáveis ​​ou lojas especializadas. Como o próprio nome indica, o xarope de arroz integral é feito de arroz integral - o arroz é embebido e cozido em um xarope grosso.

Benefícios nutricionais

O nectar de agave tem aproximadamente a mesma quantidade de calorias e carboidratos por porção como açúcar branco regular, por isso conta o mesmo em suas trocas de alimentos. Como o agave é um pouco mais doce do que o açúcar, você pode comer menos disso. O xarope de arroz marrom tem menos calorias por colher de sopa do que o açúcar, mas também é menos doce, então você pode usar mais disso. Tanto o néctar de agave como o xarope de arroz marrom quebram mais lentamente no corpo do que o açúcar normal, que é uma vantagem para os diabéticos, mas o alto teor de glicose do xarope de arroz significa que os diabéticos devem limitar sua ingestão.

Sabor

O néctar Agave é super-doce, e você provavelmente encontrará que um quarto a um oitavo da sua dose usual de açúcar será abundante quando estiver usando agave. Quanto mais leve o néctar em cores, mais saboroso é o gosto; O néctar de agave escuro e âmbar tem um sabor de mel. O sabor do xarope de arroz integral é mais suave, menos doce e com tons delicados de caramelo.

Use

O xarope de arroz integral tem um gosto agradável por conta própria, agitado em café ou arrasado com aveia ou iogurte, mas não é ideal para assar, pois tende a produzir produtos cozidos em vez de concurso. Se você cozinhar com ele, fique com as receitas que exigem melão ou xarope de bordo; Se você substituí-lo por açúcar normal, use 1 xícara de xarope de arroz marrom por cada copo de açúcar necessário. O néctar Agave pode ser usado em qualquer lugar que você use açúcar normal; Comece com um pouco e adicione mais para obter o nível certo de doçura. Ao assar, substitua 2/3 xícaras de néctar de agave por cada copo de açúcar exigido e reduza todos os outros líquidos na sua receita em cerca de um quarto. Você também precisará baixar a temperatura do forno e encurtar seu tempo de cozimento para acomodar o aquecimento mais rápido do agave.Você pode querer experimentar para encontrar o melhor método para suas receitas favoritas.