Bolo Sem Lácteos, Sem Ovos E Sem Açúcar

Muitas pessoas optam por eliminar ou reduzir o açúcar para perder peso ou prevenir diabetes. Outros desistiram de lácteos e ovos, uma prática popularizada por livros como "Skinny Bitch" e "The China Study", que promovem os efeitos adversos para a saúde do consumo de produtos de origem animal. Substituir lácteos, ovos e açúcar em receitas de bolo é possível escolhendo ingredientes para substituir esses ingredientes básicos.

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Substituições de produtos lácteos

O leite de vaca pode ser substituído em receitas com quantidades iguais de leite de soja, leite de coco, leite com amêndoa ou leite de arroz. A maioria dessas opções pode ser encontrada em lojas de mantimento na sua seção de alimentos naturais. A margarina de vegetais e, em alguns casos, o azeite de oliva, podem ser utilizados como substituto da manteiga.

Substituições de ovos

Para as receitas que exigem ovos, existem várias opções de substituição. Os ovos são freqüentemente usados ​​em receitas de cozimento para fermento ou ligação. Com o fermento, o produto final será leve e fofo. Um ovo pode ser substituído em receitas com 1/4 xícara de tofu macio, 1/4 xícara de molho de maçã, uma banana madura triturada, 3 colheres de sopa de fruta purê ou sementes de linhaça. Se você optar por usar sementes de linhaça como substituto, misture 1 colher de sopa de linhaça moída com 3 colheres de sopa de água. Para as receitas que precisam se unir e serem densas e grossas, substitua os ovos por uma mistura de amido de milho e água, uma mistura de substituição de ovos ou 2 colheres de sopa de purê de batata instantânea. Adicione os substituintes de ovos à receita quando ele pede um ovo.

Substituições de açúcar

Os edulcorantes artificiais já são encontrados em uma variedade de alimentos e bebidas com baixas calorias. As marcas populares e os tipos de edulcorantes incluem aspartame, stevia, sacarina e néctar de agave. Os edulcorantes feitos de produtos químicos artificiais, como sucralose e aspartame, têm sido objecto de intensos exames e debates durante anos. Enquanto a U. S. Food and Drug Administration atualmente os permite para uso, alguns especialistas em saúde natural aconselham as pessoas a evitá-las. Uma alternativa que surgiu nos últimos anos é a stevia, feita a partir de um nectar de ervas e agave, também produzido a partir de uma planta. Estes irão funcionar tanto em bolos quanto em açúcar.

Cake Recipes

Existem listagens de receitas on-line onde você pode encontrar bolos veganos sem açúcar e evitar colhendo substituições. A maioria das receitas de bolo convencionais acabarão também com as substituições sugeridas. Como sempre, se uma substituição não funcionar para você, tente outra ou altere a porção.