O conteúdo de cálcio em Kale e Collard Greens

Kale e colour greens são excelentes fontes dietéticas de vários nutrientes essenciais. Embora não seja o mais popular dos vegetais, ambos fornecem uma fonte baixa de calorias de potássio e vitaminas C e K. Eles também oferecem uma fonte saudável de fibra dietética. Embora você possa pensar que o leite é a principal fonte de cálcio, tanto a couve e os cordeiros podem contribuir significativamente para a ingestão diária de cálcio.

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Benefícios de cálcio

Seus ossos armazenam quase todo o cálcio em seu corpo, com apenas 1 por cento circulando na corrente sanguínea. O cálcio é um eletrólito importante que ajuda o sistema nervoso a funcionar adequadamente. Os eletrólitos são produtos químicos que carregam uma carga elétrica quando dissolvidos em solução. O cálcio também garante ossos e dentes fortes e ajudará a prevenir a osteoporose. A ingestão adequada é essencial. Kale e collard greens podem aumentar a ingestão de cálcio para ossos saudáveis.

Conteúdo de cálcio

Uma dose de xícara de couve cozida proporciona cerca de 10 por cento da dose diária recomendada, ou RDA, de cálcio para homens e mulheres adultos com 94 miligramas por porção. Os adultos devem receber 1 000 miligramas por dia. Collard greens excedem o RDA da couve fornecendo 266 miligramas em 1 xícara. O efeito de cozinhar em cada um desses vegetais é surpreendentemente diferente. Uma porção de 1 xícara de couve crua contém 90 mg, enquanto os crus cru não possuem apenas 52 miligramas. A diferença pode estar na quantidade. Cozinhar vai mexer os verdes, permitindo mais vegetais em uma porção de 1 xícara. Kale pode manter sua forma melhor com a culinária.

Benefícios

Kale e collard greens fornecem uma alternativa saudável para obter quantidades adequadas de cálcio na dieta se você não conseguir desfrutar de produtos lácteos porque é intolerante à lactose. Alguns indivíduos podem não conseguir digerir o açúcar, a lactose, devido à falta de enzima necessária para metabolizá-lo. Não existe uma cura para a intolerância à lactose. Se você tem essa condição, você pode controlar seus sintomas, obtendo o seu cálcio a partir de fontes alternativas, como os verdes de folhas escuras, como couve e couve, de acordo com a Cleveland Clinic.

Cuidados

Embora você não consiga pensar que é necessário ter cuidado para comer certos alimentos, tanto a couve e os cordeiros podem apresentar problemas de saúde se você estiver tomando um diluente de sangue, como a varfarina. A razão envolve seu conteúdo de vitamina K. Embora seja uma boa fonte de cálcio, esses vegetais são excelentes fontes de vitamina K. Este nutriente é essencial para a coagulação adequada do sangue. No entanto, indivíduos que tomam varfarina devem monitorar sua ingestão de vitamina K devido a um risco aumentado de sangramento. Ambos contêm bem o RDA de 90 microgramas para mulheres e 120 microgramas para homens.O Instituto Linus Pauling recomenda que não haja mais de 90 a 120 microgramas de vitamina K diariamente e evite grandes flutuações na ingestão se estiver usando um diluente de sangue. Kale e collard greens também são elevados em teor de oxalato. Os oxalatos, juntamente com o cálcio, são os minerais primários nas pedras nos rins. Se você é propenso a pedras, há uma chance de você ter que limitar a ingestão de alimentos de alto oxalato, de acordo com a Escola de Saúde Pública da Universidade de Wisconsin. Nesse caso, fale com seu médico antes de adicionar kale e collard greens à sua dieta.