Posso substituir a abóbora no pão de zucchini?

O pão de zucchini é um deleite em clima quente e tornando-o uma maneira prática de colocar uma abundância de abóbora para um bom uso. Como um benefício adicional, o pão de abobrinha é nutritivo porque a abóbora de verão fornece fibra, cálcio, potássio e vitaminas A e C. Não deixe passar outra abóbora de verão, como amarelo, scallop ou cocozelle quando você faz pão, pois todos são todos delicioso como abobrinha …

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Amarelo

Abóbora amarela, com pescoço fino e fundo arredondado, inclui crookneck amarelo e abóbora direta amarela. O crookneck amarelo parece o pescoço curvado de um cisne enquanto a forma do straightneck amarelo se assemelha a uma lâmpada. Dependendo da variedade, a abóbora amarela pode ser lisa ou pode ter uma superfície escarpada e acidentada. A carne é branca cremosa.

Scallop

A abóbora de Scallop, nomeada por sua borda desbastada e ondulada, inclui abóboras redondas e planas, como panela, sunburst ou scallopini. Dependendo da variedade, a abóbora é amarela, verde ou branca com carne cremosa. Embora o sabor e a textura da abóbora de safira o tornem adequado para o pão, o tamanho e a forma são mais difíceis de rastrear.

Cocozelle

Embora não seja tão comum como abobrinha, abobrinha amarela ou de vieira, cocozelle é uma apimentada abóbora de verão que funciona bem no pão de abobrinha. Por causa de sua semelhança com abobrinha, a abóbora Cocozelle às vezes é chamada de "abobrinha italiana". A forma da abóbora Cocozelle é longa e esbelta como abobrinha, mas a pele é verde escura com listras verdes pálidas.

Seleção

Selecione uma abóbora de verão lisa e sem manchas com uma aparência brilhante. Enquanto a abóbora de verão pequena e macia é a melhor para a maioria dos propósitos, grelhas de abóbora médias ou ligeiramente grandes facilmente e funciona bem no pão. Não espere muito para usar a abóbora, uma vez que a abóbora excessivamente madura torna-se arborizada, dura e amarga. A espessura da casca é um bom indicador de maturidade. Evite a abóbora com uma casca dura, o que indica que a abóbora é muito velha. Em vez disso, escolha a abóbora de verão com uma casca macia que é facilmente arranhada com a unha.

Preparação

Manuseie a abóbora de verão cuidadosamente porque a casca é macia e facilmente machucada. Lave a abóbora usando uma escova de vegetais macia sob água corrente. Corte a parte superior e inferior, e depois corte a abóbora pela metade longitudinalmente. Raspe as sementes e ralar a abóbora de acordo com a sua receita. Grate pequena e toda a abóbora de verão sem as sementes intactas. Se você gosta, deixe a pele macia também intacta, porque a pele contém grande parte da fibra, vitaminas e minerais.