Pode Ramen Noodles causar diarréia?

Os macarrão Ramen não têm reputação por causar diarréia, mas eles contêm ingredientes que podem desencadear distúrbios digestivos em pessoas com alergias e sensibilidades. Os noodles contêm glúten, trigo e soja, enquanto o pacote de sabor pode ter leite e glutamato monossódico em seus ingredientes. Converse com seu médico se a diarréia dura mais de dois dias, você tem uma dor intensa no abdômen ou reto, ou você desenvolve febre.

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Reação ao glúten

Os macarrão Ramen são feitos de farinha de trigo, que contém um grupo de proteínas coletivamente chamadas de glúten. Na doença celíaca, o glúten desencadeia uma resposta imune, que ataca o intestino delgado. Além de causar inflamação, as estruturas que absorvem nutrientes sofrem danos. Pessoas com sensibilidade ao glúten têm reações gastrointestinais, mas o intestino não está danificado. Diarréia e dor abdominal são sintomas comuns associados a ambas as condições.

Qualquer pessoa com doença celíaca deve evitar o macarrão ramen devido ao seu glúten. Se você tem uma sensibilidade ao glúten, seja cauteloso e coma apenas o valor que você pode tolerar.

Ingredientes causadores de alergia

Se você tem diarréia depois de comer macarrão ramen, pode ser devido a uma alergia ou sensibilidade a um dos outros ingredientes. Além do trigo, a maioria dos macarrão ramen contém soja, alguns têm leite e outros incluem marisco em seus ingredientes. O trigo, a soja, o leite e os mariscos são quatro dos oito principais alimentos responsáveis ​​por 90 por cento de todas as alergias alimentares, relatórios Food Alergie Research and Education.

Verifique o rótulo com cuidado, porque alguns fabricantes relatam que os macarrão são produtos de uma instalação que também processa ovos, amendoim, nozes e peixes. Como resultado, eles podem conter vestígios desses ingredientes, que são os alérgenos restantes nos oito primeiros.

Conteúdo de gordura

Os dois ingredientes principais em macarrão ramen são farinha de trigo e óleo vegetal. Depois que a farinha e o óleo são misturados e amassados, os macarrão são esticados em longos fios e formados em forma quadrada ou redonda. Mais gordura vem de cozinhar em óleo antes da secagem.

O produto final tem 7 gramas de gordura por porção, ou 11 por cento do valor diário com base em uma dieta de 2 mil calorias por dia. Alimentos gordurosos podem causar diarréia ou piorar a diarréia existente, informa a Universidade de Michigan. Alimentos com alto teor de gordura podem desencadear diarréia em pessoas com distúrbios gastrointestinais, como a síndrome do intestino irritável.

Preocupações com pacotes de sabor

Se você é intolerante à lactose e os macarrão ramen que você compra contém leite, eles podem - ou não - desencadear diarréia, dependendo da gravidade de sua intolerância e da quantidade de leite no marca que você compra.Como o leite está freqüentemente no pacote de sabor, você pode evitar o problema ao substituir o pacote pelo caldo simples.

O pacote de sabor também pode conter glutamato monossódico, ou MSG. As pessoas sensíveis ao MSG geralmente não experimentam diarréia. Eles relatam sintomas como dor de cabeça, dormência ou formigueiro, rubor e sonolência. Mas MSG pode estimular o intestino delgado e causar diarréia explosiva, de acordo com o Dr. Russell Blaylock, citado pelo Arizona Center for Advanced Medicine.