Alimentos picantes queimam seu estômago e intestino?

As pimentas e o alho fornecem calor e especiarias a dietas em todo o mundo. Embora estes alimentos possam certamente causar uma sensação quente e ardente na boca, eles também têm uma reputação de agravar o desconforto intestinal ou intestinal - particularmente em pessoas que já possuem distúrbios envolvendo o trato gastrointestinal. No entanto, alimentos picantes não parecem causar danos no intestino, e especiarias, incluindo pimentas e alho, têm benefícios para a saúde. No entanto, se você tem condições que já causam desconforto ou dor no estômago ou nos intestinos, deixe seus sintomas e seu médico orientá-lo sobre quanto e com que freqüência alimentos picantes podem se encaixar em sua dieta.

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Spice Science

As pimentas do Chile, um dos ingredientes mais comuns encontrados em alimentos picantes, contêm capsaicina - o componente que fornece o calor. Quando as pimentas chile são consumidas, a capsaicina se encaixa nos receptores TRPV1 - receptores de dor que são encontrados em todo o trato gastrointestinal. Quando ativado pela capsaicina, os receptores TRPV1 causam sensação de queimação e dor, e enganam o corpo para pensar que é muito quente. Isso desencadeia a resposta de resfriamento do corpo, o que leva a transpiração e rubor. É muito comum que as pessoas experimentem esta sensação de queimação na boca, mas a sensação de calor pode continuar à medida que a comida picante atravessa o esôfago e o estômago e os intestinos. Algumas pessoas podem até experimentar dor e cólicas, uma vez que os receptores TRPV1 ativados estimulam os intestinos a se moverem para se livrar da substância ofensiva.

Dor ardente em distúrbios intestinais

De acordo com um estudo publicado na edição de abril de 2010 de "Journal of Neurogastroenterology and Motility", mais do que a quantidade normal de receptores TRPV1 são encontrados nos intestinos de pessoas com síndrome do intestino irritável ou hipersensibilidade do reto. Se você tem doença de refluxo não erosiva - uma forma de refluxo gastroesofágico, você também pode ter receptores adicionais. Isso explica por que os alimentos picantes são mais propensos a causar dor e desconforto no estômago ou intestino em pessoas com distúrbios gastrointestinais. A inflamação, que pode estar envolvida no desenvolvimento desses distúrbios, também pode causar um aumento no número de receptores TRPV1.

Alterações do nível do intestino

Embora os alimentos picantes possam causar calor, sensação de queimação ou mesmo desconforto no trato gastrointestinal, não se pensa que esses alimentos causem danos ao revestimento do estômago ou dos intestinos. Na verdade, quando os receptores TRPV1 são expostos à capsaicina ao longo do tempo, eles podem tornar-se dessensibilizados. Isso pode explicar por que as pessoas que comem alimentos picantes costumam controlar melhor o calor.Além disso, essas especiarias ricas em nutrientes podem até ajudar os distúrbios intestinais. Por exemplo, um estudo de 16 pessoas com síndrome do intestino irritável, publicado na edição de julho de 2014 de "Journal of Neurogastroenterology and Motility", mostrou que um teste de 6 semanas de pimenta em pó melhorou os sintomas de queimação abdominal e retal.

Avisos e Precauções

Se você tem uma desordem gastrointestinal, como refluxo ácido, úlcera ou síndrome do intestino irritável, os alimentos picantes não estão necessariamente fora dos limites. Se você pode ou não consumir estes alimentos é baseado na sua tolerância individual. Se você gosta de comer alimentos picantes, mas causam queimaduras ou dor incômodas, limite a quantidade que você come ou consome alimentos com apenas uma pitada de especiarias. Se seus sintomas persistirem, consulte o seu médico para obter uma avaliação e recomendações. Dor contínua e desconforto podem indicar uma desordem gastrointestinal e, se não tratadas, estas podem levar a condições médicas graves.