Você pode ser alérgico ao alimento vermelho?

Você pode ser alérgico a qualquer alimento, natural ou processado, se seu corpo perceber que é um problema. Às vezes, o corpo está certo porque o composto no alimento é tóxico em alguma capacidade, mas às vezes é errado e reage a um composto que normalmente é inócuo. Naturalmente, os alimentos vermelhos não são uma causa comum de alergias alimentares na maioria das pessoas. Os alimentos vermelhos de cor vermelha podem causar reações alérgicas, especialmente em crianças, embora não haja evidência científica para apoiar isso. Consulte o seu médico se você ou seus filhos tiverem alergias alimentares.

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Reações alérgicas

As pessoas podem ser alérgicas a praticamente qualquer coisa, desde que seus corpos a considerem indesejável ou estrangeira. A maioria dos sintomas de alergia é devido a um aumento nos níveis de histamina nos tecidos, que é essencialmente uma reação excessiva pelo sistema imunológico na tentativa de controlar e combater o composto desencadeante. A histamina faz com que os vasos sanguíneos se dilatem, o que aumenta o fluxo sanguíneo e resulta em inchaço. Os compostos desencadeantes são muitas vezes poeira ou pólen de plantas com flores, mas muitas proteínas e produtos químicos nos alimentos também podem desencadear uma reação alérgica. De acordo com "Princípios de Medicina Interna de Harrison", sintomas comuns incluem congestão nasal; inchaço na boca e na garganta e ao redor do rosto; dificuldade em respirar e engolir; erupções cutâneas; problemas gastrointestinais; dores de cabeça; e tonturas. Reações alérgicas graves podem resultar em choque, convulsões, coma e morte.

Alergias alimentares vermelhas

As alergias a alimentos que são naturalmente de cor vermelha são relativamente raras. De acordo com a "Nutrição da saúde pública: dos princípios à prática", oito alimentos representam cerca de 90 por cento de todas as alergias alimentares: leite, ovos, peixe, marisco, amendoim, nozes, trigo e soja. Nenhum desses alimentos são considerados vermelhos, embora alguns frutos vermelhos sejam conhecidos por provocar reações alérgicas relativamente moderadas em alguns indivíduos sensíveis. As morangos, as maçãs, as ameixas e os tomates são os culpados mais comuns, embora eles geralmente conduzam à síndrome de alergia oral, que é o desenvolvimento de uma ermiteira pruriante ou dermatite de contato onde há contato com os alimentos, como lábios, língua e garganta. Os alérgenos em morangos e tomates são pensados ​​para serem certas proteínas, que são destruídas pelo calor.

Red Food Dye

Talvez um problema mais comum seja a reação alérgica a alimentos que são corados artificialmente de cor vermelha, como doces, bolos, pudins, sorvetes, lanches de frutas processados ​​e cereais. O corante de comida vermelha mais comum é chamado de tintura vermelha número 40, que é mais prevalente em alimentos, guloseimas e bebidas que são comercializados em relação a crianças.Foi proibido o uso de produtos para crianças em alguns países, mas a US Food and Drug Administration insiste em que é seguro para todas as idades, de acordo com o "Compêndio de Produtos Farmacêuticos e Especialidades".

Recomendações

Evitar uma alergia o alimento é completamente a única maneira de prevenir reações alérgicas. Conseqüentemente, é sempre uma boa idéia ler os rótulos cuidadosamente. Se você é levemente alérgico a frutas ou vegetais vermelhos, experimente cozinhar o alimento antes de o comer, já que o calor destrói as proteínas alérgenos. Se você é severamente alérgico, fale com o seu médico antes de fazer alguma experiência. Se você acha que é alérgico ao corante vermelho de alimentos, você pode assumir com segurança que qualquer alimento colorido artificialmente vermelho, rosa, roxo ou laranja contém o corante e você pode evitá-lo.