Você pode assar asas de frango em vez de grelhar?
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O frango é algo de culatra subutilizada método em muitas cozinhas americanas, mas oferece uma maneira rápida e relativamente saudável de cozinhar carne, incluindo asas de frango. Em um frango, o calor vem de cima para cozinhar alimentos em uma bandeja abaixo. Aplique os mesmos tipos de esfregaço e marinadas que você faria ao grelhar.
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Asas de frango
As asas de frango são de bom tamanho para grelhar. Você pode caber 10 ou mais em uma bandeja de frangos de corte, dependendo, é claro, do tamanho do forno. Porque eles podem saborear um pouco sem graça por si mesmos, é uma boa idéia marinar as asas durante a noite antes de grelhar em qualquer estilo de molho que você preferir. Remova a pele após grelhar para reduzir a gordura, pois a pele contém mais gordura do que a carne.
Broiling
As asas de frango levam entre 15 e 25 minutos para cozinhar sob um frango, dependendo do tamanho das asas. Esfregue o rack de frangos de corte com um leve revestimento de azeite para evitar que as asas se agarrem. Coloque a cremalheira sobre uma bandeja de frango para que a gordura escorra da carne, em vez de voltar a entrar na pele. O suporte deve ficar a cerca de 4 a 5 centímetros do calor do frango, de acordo com uma receita da Epicurious. Uma boa cor bronzeada é um sinal de que as asas estão prontas, mas para estar seguro, verifique se a temperatura interna é de pelo menos 165 graus Fahrenheit, aconselha o FoodSaftey. site do gov.
Benefícios e Dicas
A salada pode resultar em uma galinha mais magro do que na grelha. Também cria uma pele mais crocante sem a necessidade de fritar ou se dirigir para fora para abrir o churrasco. Se você tiver um forno de frango, deixe a porta entreaberta quando estiver cozinhando. Isso evita o cozimento e assar as asas e mantém o calor seco diretamente na pele de frango. Adicione uma pequena quantidade de água na panela sob a bandeja de frangos de corte para evitar que as gorduras sejam cuspidas e para reduzir o risco de incêndio.
Problemas de churrasco
A salada não está sem suas desvantagens. O espaço aéreo sob uma grelha de grelha aumenta o tempo total de cozedura e significa que você precisa virar as asas parcialmente através do cozimento, de acordo com o New York Times. Além disso, se você empurrar o rack muito perto do calor, a pele da asa de frango é susceptível de queimar ou até se incendiar. Porque a gordura goteia a asa se você usar uma bandeja de frango, ela pode ficar seca. Certifique-se de que baste ou marinado as asas para mantê-los úmidos.
