Você consegue cortar o sabor amargo do chá com bicarbonato de sódio?

O chá congelado é um grampo do Sul testado no tempo, mas você não precisa viver no sul para apreciar suas qualidades frescas, frescas e refrescantes. O potencial do chá para ser amargo, no entanto, pode não ser tão atraente, e é aí que um pouco de bicarbonato é útil. Este ingrediente neutraliza os taninos naturais do chá, que dão à cafeína o seu sabor amargo e a sua borda ácida. Se você preferir o seu chá quente, você ainda está com sorte - um pouco de bicarbonato de sódio na panela lhe dará uma xícara de chá suave.

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Mantenha-o fresco

Passo 1

Traga uma grande panela de água a ferver em fogo alto. À medida que a água chega a ferver, adicione sacos de chá - cerca de 5 a 7 sacos de chá por 5 xícaras de água, dependendo de quão forte você quer seu chá - e mexa-os na água. As bolsas de chá Pekoe, preto ou "chá gelado" funcionam melhor para o chá clássico gelado do estilo sulista.

Passo 2

Mexa em uma pitada de bicarbonato de sódio logo após você se agitar nas bolsas de chá. Um dab vai fazer você bem - você só precisa de cerca de 1/8 de uma colher de chá por 5 xícaras de água. Agite suavemente o pó até dissolver completamente.

Passo 3

Retire a água do calor e coloque uma tampa no pote. Permita que a mistura coberta de sacos de chá, água e bicarbonato de sódio seja abrupta por 15 minutos para cerca de 5 xícaras de água. Vá com um tempo de mergulho mais longo se preferir chá mais forte, ou íngreme por menos tempo para chá mais leve e menos amargo. Dê o sabor do chá resfriado à medida que ele avança para encontrar apenas a quantidade certa de tempo para você.

Passo 4

Descobre a panela e descarte as bolsas de chá. Se você quiser chá doce, mexa em açúcar com uma proporção de cerca de uma parte de açúcar por cada 5 partes de água. Adicione uma quantidade igual de água lisa e fresca à fermentação embebida e, em seguida, despeje o chá em um recipiente e refrigere-o até ficar bem refrigerado, o que geralmente leva cerca de 2 a 4 horas.

Warm Things Up

Passo 1

Encha sua chaleira de chá com água fresca e limpa. Se você planeja transferir a água para um bule de chá, enxague o interior do bule com água quente da torneira para aquecê-lo.

Passo 2

Traga a água na chaleira a uma ferrugem, a menos que você esteja preparando chá mais delicado, como variedades verdes ou brancas. Neste caso, pare apenas um pouco de ferver.

Passo 3

Coloque o saquinho de chá de sua escolha em uma chávena de chá ou caneca e despeje a água quente sobre ela. Permita que os chás verdes ou brancos sejam íngremes por cerca de 1 a 3 minutos, dependendo da sua preferência, e chás pretos até íngremes por até 5 minutos. Variedades como oolong, vermelho e chá de ervas podem ser íngremes por até 7 minutos. À medida que o chá chega, mexa uma pequena pitada de bicarbonato de sódio - apenas uma aspersão entre o polegar eo indicador - para reduzir a amargura do chá.Este método também funciona se você tem chá quente de folhas inteiras - simplesmente polvilhe o bicarbonato de sódio no copo antes de beber.

Coisas que você precisa

• Sacos de chá, tamanho normal
• Pote grande com tampa
• Colher de agitação
• Bicarbonato de sódio
• Açúcar (opcional)
• Recipiente
• Chaleira de chá < Teacup ou caneca
• Dicas

Se você está tentando reduzir a amargura do seu chá, evite espremer as bolsas de chá na água, pois apertar as malas faz mais chá amargo. Para um sabor ainda mais suave que também ajuda a compensar a amargura, enfeite seu chá gelado com um raminho de menta fresca.