Você consegue comer flores de dente-de-leão?
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Os dentes-de-leão são uma planta perene com centenas de variedades. A planta pode crescer até 12 polegadas de altura e alongada, lança-como folhas e flores amarelas brilhantes. Tipicamente considerado uma planta de erva daninha ou incômodo, os dentes-de-leão são, na verdade, uma fonte de alimentos muitas vezes esquecida. Todas as partes da planta de dente-de-leão são comestíveis, incluindo as flores.
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Flores comestíveis
A flor de uma planta de dente-de-leão é geralmente de 1 a 2 polegadas de largura em maturação e tem um sabor agridoce. Você pode usar as flores para fazer vinho ou comê-las como estão. Consome apenas as partes amarelas, porque as sepulturas verdes na base do sabor da flor amargas. O educador ambiental Steve Brill afirma que as flores são melhor colhidas no meio da primavera, mas podem ser usadas até o outono. Ele recomenda a adição das flores às saladas para o gosto e a variação estética, mas sugere que você também pode fritar, saltear ou até mesmo salmoura de flores de dente-de-leão. As flores do dente-de-leão devem estar livres de pesticidas, afirma "Backwoods Home Magazine", acrescentando que os dentes de leão do quintal podem não ser tão saborosos quanto as variedades selvagens, porque são cortados com muita freqüência.
Propriedades de Saúde
De acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland, as flores de dente-de-leão possuem propriedades antioxidantes. Os antioxidantes podem ajudar a combater os danos causados pelos radicais livres, que são compostos naturais no corpo que destroem as células e contribuem para o câncer. Os vegetais da planta de dente-de-leão também são comestíveis cru ou cozidos, e contêm vitaminas A, B e C, juntamente com potássio e ferro.
