Você pode obter envenenamento de alimentos de uma garrafa de vinho branco ruim?

O vinho branco, feito de uvas brancas, é um vinho mais leve que tem um alto teor de ácido. Muitas regiões do mundo produzem uvas de vinho branco. Você não pode obter intoxicação alimentar de uma garrafa ruim de vinho branco. O vinho branco ruim torna-se vinagre. O vinho branco é antimicrobiano e mata a maioria das bactérias que podem causar intoxicação alimentar.

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Vinho branco ruim

Ao longo do processo de vinificação, os vinicultores são especialmente cuidadosos para evitar o excesso de oxigênio. O oxigênio pode fazer com que os vinhos brancos e tintos desenvolvam uma perda de cor, sabor e aroma. Muito oxigênio pode eventualmente levar o seu vinho branco a tornar-se vinagre de vinho branco. Se uma nova garrafa de vinho branco cheira ou com gosto de vinagre, algo deu errado durante o processo de vinificação. Se você tiver uma garrafa aberta de vinho branco por muito tempo, o oxigênio também transformará o vinho em vinagre.

Envenenamento alimentar

A intoxicação alimentar ocorre quando você consome uma substância contaminada com bactérias, parasitas ou vírus. As bactérias comuns que causam intoxicação alimentar são estafilococos ou escherichia coli, também conhecida como E. coli. Você pode desenvolver intoxicação alimentar por alimentos pouco cozidos, manuseio inadequado de alimentos, água contaminada ou alimentos que não foram devidamente armazenados. Bebês, idosos e pessoas com sistema imunológico enfraquecido são mais propensos a desenvolver intoxicação alimentar. Os sintomas incluem diarréia, febre e náuseas.

Pesquisa

O vinho, especialmente o vinho branco, possui propriedades antimicrobianas e pode matar bactérias comuns, como E. coli e salmonelas, de acordo com Mark Daeschel, um microbiologista da Oregon State University. Pesquisas publicadas em 1995 no "British Medical Journal" compararam vinho tinto, vinho branco e salicilato de bismuto - Popp Bisbal - em bactérias comuns. Os pesquisadores descobriram que o vinho não diluído era tão eficaz quanto o salicilato de bismuto na redução de organismos viáveis. O vinho diluído foi mais eficaz do que a medicação sem receita médica na diminuição de colônias de E. coli, salmonela e shigella, de acordo com pesquisas.

Precauções

Consulte o seu médico se você acha que tem intoxicação alimentar. Os tipos mais comuns de intoxicação alimentar desaparecem após alguns dias. Beber líquidos é importante com intoxicação alimentar para evitar a desidratação. A água é o melhor fluido para hidratar o seu corpo. Embora o vinho branco possa ajudar a matar as bactérias que causam intoxicação alimentar, você deve principalmente consumir água ou outras bebidas não cafeinizadas. Você deve evitar alimentos sólidos até não ter diarréia. Os produtos lácteos também podem piorar os sintomas.