Você pode salmão defumado de panqueca?

O salmão defumado é uma delicadeza macia que é tão versátil quanto saborosa. Você pode usar salmão defumado em pratos para qualquer refeição do café da manhã para um lanche tardio. As formas como você pode incluir salmão defumado em seu menu são tão ilimitadas quanto sua imaginação, mas certos métodos de cozimento são mais eficazes para preservar sua textura do que outros. Pan fritar salmão defumado é uma excelente maneira de aquecê-lo e trazer sua doçura salgada natural sem alterar a sua maciez em sua boca.

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Fatos de salmão defumado

O salmão defumado é salmão cru que foi salgado com água salgada e depois fumado. Ele difere do lox, que é simplesmente salgado, embora os termos sejam freqüentemente usados ​​indistintamente. Embora seja rico em ácidos graxos ômega-3, que promovam a saúde do coração, o salmão defumado deve ser servido como um remédio ocasional. Uma porção de 3 onças contém apenas 99 calorias, mas também oferece apenas menos de 700 miligramas de sódio, o que é muito. Na verdade, a American Heart Association recomenda limitar sua ingestão de sódio a apenas 1, 500 miligramas por dia, de modo que servir de salmão defumado consuma quase metade disso.

Fatos Pan Frying

Pan frying é praticamente a mesma técnica de culinária que sauté. Tecnicamente, saltear significa "saltar" e refere-se ao que faz a comida quando o chef levanta a panela e move-a em um movimento repentino e controlado que arrasa a comida um centímetro ou mais no ar e atirou sobre ela. Ao pan frying, você gira a comida com uma espátula ou garfo em vez de jogá-la ao redor. O salmão defumado é leve e um pouco pegajoso, então a frigideira é preferível experimentar um autêntico refogado.

Procedimento

Para pan fritar salmão defumado, geralmente é melhor adicioná-lo a um prato como sabor ao final do tempo de cozimento. Snip seu salmão defumado em pedaços do tamanho da primeira seção do seu polegar e espalhe-os em cima de ovos mexidos com cebolas ou molho de creme para macarrão. Deixe o salmão absorver o calor dos alimentos que estão quase cozinhados em vez de deixá-lo entrar diretamente em contato com a frigideira. Se você tem que pan fritar o salmão por si só, coloque um pouco de azeite ou vinho branco no fundo da frigideira para evitar que ele fique ou seque.

Avisos

O salmão defumado já está um pouco seco do processo de fumar. Cozinhá-lo por muito tempo em uma temperatura muito alta pode secá-lo ainda mais. Porque o salmão é desagradável demais para mastigar quando está seco, não se afaste de uma frigideira com salmão. Se o salmão defumado começar a ficar muito escuro ou enrolado nas bordas, está começando a secar.